Çayda son trend bubble tea!
Bubble tea Türkçeye inci çayı olarak çevrilmiş olsa da Babo çay veya baloncuklu çay olarak da biliniyor. İlk olarak 1980’de Tayvan’da ortaya çıkmıştır. Daha sonra Amerika ve Avrupa’da çok popülerleşti ve adeta bir trend haline geldi. Üstelik bu çayı içmek çok eğlenceli çünkü ağzınızda balon gibi patlayan inci taneleri oluyor :)
Dünyanın pek çok yerinde popülerlik kazanan bubble teayi artık Türkiye'de de bulmak mümkün. Temel olarak yeşil ve siyah çayların içine meyve parçaları, çeşitli şuruplar, süt, şeker veya bal ve tapioka-incileri eklenerek yapılır. Çayın tadını asıl farklı kılan şey ise çaya adını veren taneciklerin eklenmesi. İçenler bu çayı çok sevdiklerini söylüyorlar, biz daha denemedik :)
Bu içeceği evde de kolaylıkla yapabilir ve dilediğiniz aroma, şurup ve meyvelerle zenginleştirebilirsiniz. Ana maddesi olan tapioka-incilerini de internetten kolayca şipariş verebilirsiniz. Aşağıda sizinle 3 tane birbirinden lezzetli ve kolay hazırlanabilen Bobo Çay tarifleri paylaşıyor olacağız.
Klasik Bobo Çay
Malzemeler:
Yeşil veya siyah çay
Süt
Buz küpleri
Tapioka incileri (bir bardak için 30 gr. yeterli)
İstediğiniz aromada şurup
Yapılışı:
Tapioka incilerini 20-25 dakika kadar kaynatıın. Daha sonra kullanmak istediğiniz şurubun içinde 10 dakika bekletin. Bu arada yeşil veya siyah çayınızı demleyin ve soğuduktun sonra içine süt ekleyin. Sütlü çayı buzlarla birlikte karıştırıcıda, buzlar parçalanan kadar karıştırın ve son olarak şurubu tapioka incileriyle bu karışıma ekleyin. Geniş bir pipetle servis edin. İçtiğinizde inciler meyve suyu baloncukları gibi ağzınızda patlar ve içeceğinizin aromasını daha fazla hissetmenizi sağlar.
Mangolu Bobo Çay
Malzemeler:
2 poşet yeşil çay
250ml kaynar su
1-2 kaşık bal/şeker
1½ litre su
75 gram tapioka incisi
1 adet mango
2 adet portakalın suyu
200 ml hindistan cevizi sütü
Yapılışı:
2 poşet yeşil çayı 250 ml kaynar suda demleyin ve çaya seker veya bal ekleyin. Demlendikten sonra soğumaya bırakın. Tapioka incilerini suda 20 dakika kadar kaynatın daha sonra süzüp soğuk sudan geçirin. Mangoyu küçük parçalar halinde dilimleyin. İki portakalın suyu, 200 ml hindistan cevizi sütü ve mangoyu birleştirip blender ile iyice karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakmış olduğunuz çayı da bu karışıma ekleyin. Bardaklara koyduktan sonra, tapioca incilerini de ekleyin ve servise hazır.
Çilekli Vanilyalı Babo Çay
Malzemeler:
1 bardak çilek
1 bardak buz küpleri
1 bardak süt
1 bardak vanilyalı donmuş yoğurt
Tapioka incileri
1-2 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
Tapioka incilerini 30 dakika kaynatın, 20 dakika kadar da üstü kapalı bekletin. Daha sonra süzüp, soğuk sudan geçirip balla karıştırın. Doğrayıcıya çilek, buz küpleri, süt ve donmuş yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Bardakların dibine tapioka incilerini koyup üstüne de hazırladığınız karışımı ekleyin. Servise hazır.
