Cbü İkinci Et Ürünleri Çalıştayına Ev Sahipliği Yaptı

Celal Bayar Üniversitesi (CBÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ve Keskinoğlu Şirketler Grubu tarafından düzenlenen 2. Et Ürünleri Çalıştayı, Manisa Anemon Otel’de gerçekleştirildi.

Çalıştayın açılışına Vali Yardımcısı Necmettin Yalınalp, Tarım ve Köyişleri eski Bakanı Prof Dr. Hüsnü Yusuf Gökalp, Rektör Prof. Dr. Mehmet Pakdemirli, Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Eryılmaz, Manisa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Hasan Çebi, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Petek Ataman, Keskinoğlu A.Ş. Yönetim Kurulu Üyeleri İsmail Keskinoğlu ve Keskin Keskinoğlu, Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Semra Kayardı, akademisyenler ve sektör temsilcileri katıldı. Açılış konuşmasını gerçekleştiren Çalıştay Düzenleme Kurulu Başkanı Prof. Dr. Semra Kayardı, çalıştayın konusunu Manisa ve yakın çevresinde kanatlı eti sektörünün oldukça yaygın ve gelişmiş olması ve çeşitli nedenlerle hayvansal protein ihtiyacını karşılamada eğilimin giderek kanatlı eti ve ürünlerine doğru yönelmesi nedeniyle “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” olarak belirlediklerini dile getirerek, “Bu bağlamda akademisyenler ve firmaların ar-ge birimleri başta olmak üzere, sektöre emeği geçenlerin birlikte son durumu değerlendirmelerini hedefledik. Ülkemiz kanatlı sektörü, son yıllarda hızlı bir gelişme kaydetmiş ve bazı gelişmiş ülkelerle yarışabilecek duruma gelmiştir. Kanatlı eti ve ürünleri sektörünün, gıda sektörü içinde AB ile rekabet edebilecek birkaç alt sektörden biri olmasında, doğru ve bilinçli yatırımlar yanında bu alanın geniş işgücü istihdamı oluşturması, endüstriyel üretime uygunluğu ve gıda alanında çok iyi örgütlenmiş sektörlerden biri olmasının katkısı yadsınamaz” diye konuştu.

Kayaardı, Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nün geniş bir akademik kadroya ve eğitim olanaklarına sahip, dinamik, MÜDEK akreditasyonu ile eğitim kalitesini belgelemiş bir bölüm olduğunu belirterek, “Çalıştayın gerçekleştirilmesindeki desteklerinden dolayı Rektörümüz Prof. Dr. Sayın Mehmet Pakdemirli ve Sayın İsmail Keskinoğlu’na, düzenleme ve danışma kurulu üyelerine, gıda sektöründe çok önemli gelişmelere imza atmış 21. dönem bakanımız, saygıdeğer hocamız Prof. Dr. Sayın Hüsnü Yusuf Gökalp başta olmak üzere çok değerli panelistlere, bildiri sahiplerine, ana sponsorumuz Keskinoğlu A.Ş. ile diğer sponsorlarımıza ve tüm katılımcılara teşekkür ediyorum” dedi.

Rektör Prof. Dr. Mehmet Pakdemirli ise, “Bilimsel çalışmaların artması için akademisyenlerin motive edilmesi gerekiyor. Bunu, her yıl verdiğimiz bilim ödülleriyle sağlamaya çalışıyoruz. Kültürel ve sosyal faaliyetlerin yanında, üniversitenin en önemli faaliyetlerinin bilimsel toplantılar olması gerektiğini düşünüyor, bu toplantıların artması için destek veriyoruz. Üniversitemizin seçkin akademisyenlerinin ve sektörün güçlü isimlerinin bu toplantıda yer aldığını görmek mutluluk verici. Ülkemiz kanatlı et üretimi konusunda, küresel rekabette önemli noktalara geldi ve ciddi rakamlara ulaştı. Bu çalıştay gibi bilimsel toplantılar da rekabete uyumu sağlayacak. Çalıştayın sektör için verimli geçmesini diliyor, katkıda bulunan herkese teşekkür ediyorum” dedi.

Çalıştayda yer alan Erciyes, Selçuk, Atatürk, Uludağ, Ege, Fatih, Abant İzzet Baysal, Ankara, Pamukkale ve Hacettepe Üniversitelerinden akademisyenler ve sektör temsilcileri; üretimde karşılaşılan sorunlar, ürün çeşitliliği, kullanılan katkı maddeleri, kırmızı ete karıştırmanın bu hammaddeye getirdiği yükler, kalite özellikleri, üniversiteler ile kamu ve özel sektördeki araştırma geliştirme çalışmaları, konuya ilişkin yasal düzenlemeler gibi konuları kapsamlı olarak tartıştılar ve çözüm önerilerini paylaştılar.