Cevizli Üzümlü Kurabiye Tarifi

Kuru üzüm bol miktarda enerji içerir. Protein ve lif açısından da zengin olduğu gibi, ayrıca bol miktarda vitamin ve mineral de içerir. Migrene ve hazımsızlığa iyi gelir. İçerisindeki E vitamini yardımıyla cildi yumuşatıcı ve gençleştirici etkisi de bulunur. Ayrıca ceviz için çok yağlı olduğu söylense de, içindeki yağ doğal olduğu için çok besleyici bir besin olarak karşımıza çıkar. Yapılan bu kurabiye çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday! Hem kolay yapımı sayesinde, hem de geç bayatlama özelliği sayesinde gönlünüze taht kuracak.

Malzeme Listesi

250 gram margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz yada fındık
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı buğday nişastası
2 yumurta (birinin akı üzerine)
1 paket hamur kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
1/2 su bardağı ceviz
1 yumurta akı

(6-8 Kişilik - 50 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

strong>Adım 1 Margarini istenilen kıvama gelmesi için oda sıcaklığında belli bir süre bekletin. Beklenen süre odanın sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Daha sonra geniş bir kabın içine yoğurt, sıvı yağ, oda sıcaklığına gelmiş margarin, toz şeker, buğday nişastası ve yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Malzemeler iyice karışmaya ve kıvama gelmeye başladıktan sonra un ve kabartma tozunu da ekleyin. Unu eleyerek koyun ki daha sonra içinde tortu kalmasın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğurun. İçine kuru üzüm, tarçın veya belirtilen tercih ettiğiniz kuru yemişi ekleyin ve tekrar yoğurmaya devam edin.

Adım 2

Hamuru yoğurduktan sonra, tek bir kalıp şeklinde tezgahın üzerini biraz unlayarak hamuru üzerine koyun. Hamurdan küçük parçalar kesin. Daha sonra onları beze yapın. Bezelenmiş hamurları yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt konmuş tepsinin içine koyun. Yumurta akını bir çatal yardımıyla çırpıp, bu karışımı beze yapılmış hamurların üzerine bir fırça veya elle sürün. Daha sonra üzerine ceviz parçalarını ekleyin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırına sürün. Fırından çıktıktan sonra ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğururken margarinin iyice erimiş olmasına dikkat edin. Tortu şeklinde hamurda kalıp daha sonra hamurun belli bir yeri yağlı olmasın.Kurabiyeler fırındayken fırını açmamaya özen gösterin. Belirtilen pişirme süresi dolduğunda, kurabiyelerin piştiğini anlamak için bir kurabiyeyi kırıp pişip pişmediğine bakın. Eğer pişmemişse tekrar fırına verin, çünkü pişme süresi fırın türüne ve ayarına göre değişiklik gösterebilir.Daha yoğun bir tat elde etmek isterseniz toz vanilya veya vanilya çubuğu da ekleyebilirsiniz.