Cheesecake tadında çikolatalı kurabiye

Malzemeler:

Kurabiye hamuru için;

1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
3/4 fincan beyaz şeker
3/4 su bardağı esmer şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
2 fincan un
2/3 fincan kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı öğütülmüş ceviz

Dolgusu için;
1 paket tuzsuz krem peynir veya labne
1/2 su bardağı şeker
1 yumurta
1/2 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

Tereyağını, ve şekerleri mikser yardımıyla derin bir kapta çırpın. Karışıma yumurtaları ve vanilya özünü de ekleyip çırpmaya devam edin.
Farklı bir kabın içinde un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Tereyağı karışımına ilave edin ve ve karıştırın. Son olarak ceviz içini de karışıma dahil edin. Hazırladığınız hamuru 1 saat boyunca buzdolabında soğutun.
Hamur soğurken bir kabın içinde peynir, şeker, yumurta ve vanilya özünü pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Şimdi fırını 250 derecede ısıtmaya başlayın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir yemek kaşığı ile parça alıp top haline getirin. Kurabiye hamurunun orta kısmını ise açıp bir çay kaşığı peynirli kremadan koyun.
Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine yağlı kağıt koymayı ihmal etmeyin.
Önceden ısıtılmış fırında 13 dakika pişirin. Kurabiyeleri hamur tepsisinden almadan önce 20 dakika tamamen soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.