Çiğ köfte ve ekmek ‘katkısız’ olacak

Bakanlığın kamu kurum ve kuruluşlarının görüşüne açtığı taslak düzenleme için 8 Nisan 2013 tarihine kadar görüş bildirilebilecek. Düzenlemeyle sağlığa zararlı olduğu için değil lezzetinin bozulmaması için geleneksel gıdalara katkı maddesi eklenmesini yasaklayan Bakanlık, C vitamini olarak da bilinen “askorbik asit”, emülgatörler ve diğer maddelerden oluşan yaklaşık 18 katkı maddesi bulunan ekmeği de “katkısız” hale getirecek.

Taslak düzenlemeye göre, ekmeğe un, su, tuz ve maya dışında gıda katkı maddesi katılamayacak. Unda ise “askorbik asit” dışında katkı kullanılamayacak.

Öte yandan taslağa göre, son tüketiciye sunulacak gıda katkı maddelerinin etiketlerinde, gıda katkı maddesinin elde edildiği kaynağın adı “bitkisel”, ”hayvansal” veya “mikrobiyolojik” olarak ve hayvansal gıda katkı maddesinin elde edildiği hayvanın türü belirtilecek.

Ayrıca hayvansal gıda katkı maddesinin elde edildiği hayvanın türü de etiketlerde yer alacak.