"Ciğerci Beyi" Ciğerin Basınla Yolculuğunu Kitaplaştıracak

Edirne Tava Ciğer Derneği Başkanı Bahri Dinar, Edirne ciğerinin tanıtıldığı kipürleri bir kitapta toplayacak. Dinar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bugune kadar yüzlerce yayın organında ciğer ve Edirne'yle ilgili demecinin yer aldığını söyledi. Her çıkan haberi 10 yıldır özenle sakladığını anlatan Dinar, şunları kaydetti: "Ciğerle öylesine özdeşleştik ki artık Edirne'yi bırakın Türkiye 'ciğerci beyi' olarak tanıyor. Ciğeri dünyaya mal etmek için çok uğraş verdik, tüm arkadaşlarımla, önce dernekleşme, sonra festival... Şuan tanıtım ve haberlerden dünyanın bir ucundan insanlar Edirne'nin de ciğeri meşhurdu uğrayalım yiyelim diye Edirne'ye geliyorlar, tatillerde civar iller kendi ilçelerine değil ciğer yemek için Edirne'yi seçiyorlar. Kolay olmadı, basın ve yayın organları bu anlamda vazgeçilmezimiz oldu, ciğeri gazeteci arkadaşlarımla dünyaya tanıttık. Şimdi yüzlerce haberi topluyorum, kipürlerini kesiyorum, bunu bir kitap haline yayımlayacağım. Bu kitap bir anlamda bir lezzetin marka olma öyküsü olacak. Nereden nereye gelindiğinin bir arşivsel belgesi olacak."