Çikolata Çanağında Sufle

MALZEMELER

Çikolata Çanakları İçin;

Bitter Çikolata - Beyaz Çikolata

Sufle İçin;
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
170 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı un
110 gr tereyağı

YAPILIŞI

Öncelikle çikolata çanakları ile başlayalım. Bitter ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Muffin kalıplarının tabanını ve yanlarını kaplayacak şekilde çikolataları bir fırça yardımıyla sürün (Eğer yapışmasından endişe ettiğiniz kalıplarınız mevcutsa, mutlaka tabanını yağlayın ki pürüzsüz çanaklar elde edin). Kalıpları buzluğa kaldırın.
Çikolata çanakları buzlukta donarken sufleyi yapmaya başlayın.
Öncelikle muffin kaplarını yağlayın ve biraz un serpiştirerek hazır hale getirin.
Bitter çikolatayı tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin. Diğer bir kapta yumurta ve toz şekeri birlikte iyice çırpın. Unu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışıma eritilmiş yağlı bitter çikolatayı yavaş yavaş akıtarak ve aynı zamanda karıştırarak yedirin.
Hazır olan sufle karışımını muffin kalıplarına paylaştırın. 200 derece ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
(Bu esnada zamanlama önemli bir unsur bu tarifte. Çikolata çanaklarının yeterince donduğuna emin olduğunuz esnada sufleyi yapmaya başlayın. Böylece sufleler piştikten hemen sonra servis yapabileceksiniz)
Sufleler pişerken hızlıca çikolata çanaklarını buzluktan alarak, kalıplarından çıkarın.
Bir adet çikolata çanağının içerisine sufle yerleştirip diğer çikolata çanağını üzerine kapak yapın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin.
Çikolata çanağını ortadan kestiğinizde içerisinden çıkan sufle de bu tarifin sürprizi :)