Çikolatalı Sufle

Malzemeler:

1.5 su bardağı toz şeker
80 gram bitter çikolata
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz

Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın. Dilerseniz mevsime göre meyveyle de servis edebilirsiniz.