'Çıtır tarhana' Avrupa yolcusu
KONYA (İHA) - Konya'nın Beyşehir İlçesi'nin simgesi haline gelen 'çıtır tarhana', artık Avrupa ülkelerinde de rağbet görüyor.
Tarım İlçe Müdürü Osman Yıldırım, 'tarhana' kelimesinin Türkiye'nin birçok yöresinde çorba olarak akla geldiğini, oysa Beyşehir'de buğday, yoğurt, margarin, tuz ve su karışımıyla elde edilen çıtır tarhananın, kuvvet macunu etkisi yaptığını söyleyerek, bölgenin yanısıra çevre yerleşim yerlerinden, diğer illerden ve Avrupa'nın çeşitli ülkelerinden hayli talep aldıklarını bildirdi.
Yıldırım, yörede 'çıtır tarhana' geleneğinin devam ettiğini ve bunun yöre kültürünü canlandırdığını belirterek, halkın sofralarında baş köşede yerini alan tarhananın, çorbasından yemeğine varıncaya kadar her türde sofralara konuk olduğuna dikkat çekti.
Osman Yıldırım, "Yoğun bir çalışma sonrası tüketime sunulan çıtır tarhanamıza, Avrupa'daki gurbette bulunan vatandaşlarımız da ilgi gösteriyor ve Beyşehir'e sipariş veriyor. Yurtdışındaki ve diğer illerdeki vatandaşlarımız yöredeki yakınları vasıtasıyla, tanesi 250 ila 400 bin liradan satılan bu macun niteliğindeki tarhanayı almadan veya yaptırmadan duramıyor. Bu kültürü gittiklere yerlere de götürdükleri için son yıllarda talepte adeta patlama yaşanıyor" diye konuştu.
