Dereotlu Patates

Malzemeler

(4 kişilik)

50 g margarin

1 kg patates

2 küçük demet taze soğan

4-5 soğan yarım bardak su içinde eritilmiş

2 kaşık nar ekşisi

Öğütülmüş tane karabiber biberiye

1,5 yemek kaşığı şeker

Tuz 1 demet dereotu

Hazırlanışı

Patatesleri soyun, bütün halinde çekebileceği kadar suda 15 dk. haşlayın, yarı haşlanmış patatesleri 1 cm kalınlıkta halka halka kesip soğumaya bırakın. Geniş bir tavada halkalar halinde doğranmış soğanları margarin ile birlikte sararıncaya kadar kavurun. Patatesleri yavaş yavaş içine katıp harmanlı bir karışım elde edin, spatula kullanarak itina ile patateslerin her iki tarafını da eşit miktarda altın sarısı olana kadar pişirin. Pişme işleminin tamamlanmasına 5 dk. kala şeker, tuz ve nar ekşili suyu ilave edin; spatulayla parçalamadan harmanlamaya devam edin; ateşten alın. Önceden kıyılmış dereotu ve taze soğanı içine harmanlayın, arzuya göre üzerini tane karabiber, biberiye ile süsleyerek sıcak servis yapın.