Diyabet Hastalarına ’şekersiz’ Aşure

Dr.Fevzi Özgönül, her yıl Muharrem ayında zengin malzemelerle yapılan aşurenin sağlık için çok faydalı bir tatlı olduğunu belirtti.Aşurenin içinde bulunan vitaminler, mineraller ve protein nedeniyle özellikle çocuklar ve enerjiye ihtiyacı olan kişiler için önemli bir besin kaynağı olduğunu ifade eden Özgönül, yılda sadece bir ay değil, daha sık yapılarak dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini vurguladı.Peki aşurenin içinde ki şekerin çok olmasından yakınıp yanına bile yaklaşamayan, özellikle de diyabet hastaları için ‘Şekersiz Aşure’ nasıl yapılır? İşte cevabı;“1- İki su bardağı aşurelik buğday ( 1 akşam önce ıslat ve sonra haşla, acı suyunu çıkart )2- 1 su bardağı nohut ( 1 akşam önce 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ıslat sonra haşla)3- 1 su bardağı kuru fasulye ( 1 akşam önce ıslat sonra haşla )4- 1 su bardağı kesilmiş kuru kayısı5- 1 su bardağı kesilmiş incir6- 150 gr kuru üzüm7- 1 paket kuş üzümü8- 150 gr aşurelik fıstık9- 1 bardak portakal suyu10- 2 portakal kabuğu rendesi11- 1 çay bardağı yaban mersini kurusu12- ½ su bardağı tam yağlı süt13- Alabildiği kadar su sonra pişir.14- En son 1 çay bardağı süzme Bal ekleyip biraz daha kaynatın.”Dr.Fevzi Özgönül son olarak ,”Her ne olursa olsun aşureyi aşure yapan tadıdır. Dolayısı ile nostalji yaşamak isteyenler de şeker ilave edebilir fakat o zaman da gece 22:00 den sonra çok az tüketmeliler” şeklinde konuştu.