Doğal antioksidan: Karalahana
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Orhan Değer karalahananın sigara, hava ve su kirliliği ile gıdalardaki bazı maddelerin olumsuz etkilerini azalttığını bildirdi.
Sigara, alkol, hava ve sudaki kirlenme, atmosferdeki tozlar ile gıdalardaki bazı zararlı maddelerin vücuda alındıktan kısa süre sonra kana karıştığını ifade eden Değer, "Bu maddeler hücrelerde oksidasyona yol açarlar, yani hücrelerin doğal yapısını ve fonksiyonlarını bozarlar. Bu maddelerin hücrelerdeki zararlı etkilerini antioksidanlar nötralize eder. Antioksidanların çoğunluğu vitamin yapısında olan doğal besinlerle aldığımız maddelerdir. Yaptığımız araştırmalarda karalahananın sigara, hava ve sudaki kirlilik ile gıdalardaki bazı zararlı maddelerin olumsuz etkilerini azalttığını belirledik" dedi.
Antioksidanların bütün bitkilerde bulunduğunu, ancak antioksidan yönünden çok zengin olan karalahananın kanser hücreleri üzerinde de birçok yönden etkili olduğunu vurgulayan Değer, antioksidanların yaşlanma etkisini azalttığını, bağ dokusununu güçlendirerek cilt sarkmasını geciktirdiğini de kaydetti.
