"Domates" Restoranı Ve Lezzetleri

MEHMET ÇAKMAK - Türkiye'de örtü altı yaş sebze ve meyve üretiminde önemli yeri olan Kumluca'da yeni hizmete giren bir restoranda müşterilere domates reçeli, domates suyu, domates dolması, domatesli dondurma ve domates tatlısı gibi lezzetler sunuluyor. Domates üretiminin oldukça yaygın olduğu ilçede yeni hizmete giren ve adı "Domates" verilen restoranın menüsünde domatesten yapılan yemekler bulunuyor. Restoranda domatesli dondurma ve domates tatlısı da yapılıyor. Restoranın sahibi İsmail Acar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kardeşiyle 40 yıla yakın bir süredir ticaretle uğraştığını, bundan dolayı da yurt içi ve yurt dışında birçok ülke ve kenti gördüğünü söyledi. Seyahatleri sırasında her yörenin kendine özgü bir damak tadı ve yemek kültürü olduğunu gözlemlediğini ifade eden Acar, açtıkları restoranda da Kumluca'ya has tatları insanlara sunmak istediklerini dile getirdi. Restoranın adını, ilçenin hem Türkiye'de hem de yurt dışında duyulmasını sağlayan "Domates" koymaya karar verdiklerini anlatan Acar, restoranda adına uygun şekilde domatesten yapılan yemek ve tatların olmasını arzuladıklarını kaydetti. Acar, restoranlarında domates çorbası ve domatesten yapılan yemekler yaptıklarını kaydederek, "Domates dolması, domates reçeli gibi ürünlerden sonra domates tatlısıda yaptık. Restoranımızdaki tüm ürünler ilçemizin üretimi olan domates ağırlıklıdır. Son olarak yaz aylarının gelmesiyle domates dondurmasını ürettik. Bu konuda müşterilerimizden aldığımız memnuniyet de bizleri mutlu ediyor" dedi. Acar, domatesle ilgili daha değişik ürünler üretmeyi planladıklarını ifade etti. Restoranın aşçısı Cihat Karakobak da domates çorbasıyla başladıkları domates yemeklerinde kısa sürede 10 çeşide ulaştıklarını söyledi. Karakobak, restoranda müşterilerine domates çorbasının yanı sıra domatesli köfte, domatesli makarna çeşitleri, domatesli su böreği, domatesli tulum peynirli poğaça, domates suyu, domates reçeli, domates tatlısı ve domates dondurması sunduklarını kaydetti. Domates tatlısını kokteyl türü domatesten ürettiğini belirten Karakobak, "Domatesi önce kabuğunu soyarak şokluyoruz. Ardından suyunu çıkardığımız domatesleri şerbete yatırıp, daha sonra üzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı ve ceviz serperek servis ediyoruz" dedi. Karakobak, domates dondurmasını ise normal dondurma gibi sütle kaynatıp dövme yaparak hazırladıklarını, müşterilerden büyük beğeni topladığını sözlerine ekledi.