Dondurulmuş Nane Şekerli Çikolatalı Kurabiye

Bu yumuşacık kurabiyeler çok lezzetli. Dondurulmuş krema,nane parçacıkları ve çikolata bir arada. Nasıl sevilmez ki ?

Malzeme Listesi

1/2 su bardağı tuzsuz yağ
1 su bardağı damla çikolata
700 gr çikolata
1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
2/3 su bardağı light esmer şeker
1/3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1/4 çay kaşığı nane özü
1200 gr krem peynir
4 yemek kaşığı tuzsuz yağ
1/2 çay kaşığı nane özü
2 su bardağı pudra şekeri
göz kararı öğütülmüş nane şekeri

(12 Kişilik - 1 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Bir mikrodalga kasesine damla çikolata, eritilecek çikolata ve yağı koyun. 20 saniye yüksek derecede eritene kadar ısıtın. 25- 30 dakika dinlenmeye bırakın. O esnada bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu 20 saniye boyunca karıştırın. Büyük bir karıştırma kabında, elektrikli el mikserini orta ya da en üst seviyeyi kullanarak yumurtaları, yumurta sarısını, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Dinlenmiş çikolata karışımını da bununla birlikte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Kabı streç filmle sarın, 45 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenmenin son 10 dakikasında fırını 180 derece olacak şekilde önceden ısıtın .Hamuru kaşıkla çıkartarak top top şekillendirmeye başlayın, hamur toplarını yağlı bir kağıda dizin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 2

Dondurması için: Elektrikli mikserin kasesinde krem peynir ve yağı birlikte katılaşıp kabarana kadar karıştırın.