Dr. Birkan Akbulut:

Kalp Damar Cerrahisi Uzmanı Op. Dr. Birkan Akbulut, "Bugüne kadar bilinenin aksine çikolata sanıldığı kadar zararlı değil. İçerdiği flavanol sayesinde kalp ve damar sağlığının korunmasında önemli faydaları var" dedi.Damar sertliğinin çağın en önemli hastalıklarından birisi olduğunu ifade eden Op.Dr. Birkan Akbulut, "Bayramlarda gelenektir; tatlılar yaparız, birbirimize şeker ikram ederiz. Geleneğimizde de ayrı bir yeri vardır tatlı yemenin. 'Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım' deriz. Kuşkusuz, küçüklerimizi sevindirmek kadar geleneği sürdürmek çok önemlidir. Bunun için ikramlarınızda çikolatayı ihmal etmeyin. Son yıllardaki artan araştırmalara göre çikolatanın önemli faydaları tespit edilmiştir. Bilindiği üzere damar sertliği çağımızın en önemli hastalıklarından biridir. Kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölümler hala ilk sırada yer almaktadır, keza inmeye bağlı ölümler de dünyada ve ülkemizde üçüncü sıradadır" diye konuştu."Çikolatanın kakaodan yapılmaktadır ve kakaonun ana yapısı bir flavanoldür" diyen Akbulut, "California’dan Wang-polagruto başkanlığındaki bilim adamları flavanol’ün damar iç katmanı olan endotelin fonksiyonlarını düzelttiğini göstermişlerdir. Yine çalışmalar flavanol’den zengin beslenme ile damar hastalıklarının azalacağı gözlenmiştir. Nihayet Almanya’dan Jan Balzer’in başında bulunduğu araştırma ekibi şeker hastalarında bile flavanol’dan zengin beslenmenin damar fonksiyonlarının ve sağlığının korunmasındaki önemine işaret etmişlerdir" şeklinde konuştu.Op.Dr. Birkan Akbulut, sözlerini şöyle tamamladı: "Bugüne kadar hep zararlı olduğu düşünülen çikolatanın makul ölçülerde tüketildiği zaman mutluluk verici olarak bilinen endorfin salgılatmasının yanı sıra damar sağlığını koruduğu da açığa çıkmıştır. Bitter çikolata, kakao oranının daha yüksek buna karşın şeker oranının daha az olması nedeniyle tercih edilmelidir. Günlük tüketilmesi önerilen bitter çikolata miktarı da 50- 60 gramdır. Siz sevdiklerinize ikramda bulunurken onlara iyi bir şey yapın, hem mutluluk verin hem kalp ve damar sağlığını koruyun."