Dünden Bugüne Margarin Gerçeği Konferansı-MÜMSAD Başkanı Yurdagül:

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Başkanı Metin Yurdagül, "Türkiye'de kişi başı yıllık margarin tüketimi 7,5 kilogramdır" dedi.

Yurdagül, Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından Aziz Ertunç Amfisi'nde düzenlenen "Dünden Bugüne Margarin Gerçeği" konulu konferansta yaptığı konuşmada, 144 yıllık margarinin bugün yeterli ve dengeli beslenmede büyük rol oynadığını söyledi. Yurdagül, yüzde 100 bitkisel yağlardan üretilen, trans yağ ve kolesterol içermeyen margarinin "Modern margarin" olarak adlandırıldığını kaydetti.

Margarin hakkında birçok yanlış düşünce olduğuna değinen Yurdagül, "Margarin doymuş yağ değildir. Bitkisel yağlardan üretilir, kolesterol ve trans yağ içermez. Zeytinyağı ve margarin arasındaki doymuş yağ oranı arasında bir fark yoktur. Kase margarinlerin ve zeytinyağının doymuş yağ oranı yüzde 15-17'ye eşittir. Günlük enerjinin yüzde 30'u yağlardan alınmalıdır" dedi.

Margarinin Türkiye'de 62 yıldır tüketildiğini, margarin sanayisinin teknolojik gelişmeleri Avrupa'ya paralel olarak takip ettiğini dile getiren Yurdagül, 2000 yılından itibaren trans yağsız margarin üretimine başlandığını bildirdi. Yurdagül, 2007 yılından itibaren MÜMSİAD üyelerinin ürünlerinde, "Trans yoktur" beyanını kullanmaya başladıklarını belirterek, "Dünyada kişi başına ortalama yağ tüketimi yılda yaklaşık 20 kilogramı buluyor. Bu, ABD'de 55, Belçika'da 26, Kenya'da 5 kilogramdır. Buna karşılık Türkiye'de 20 kilogramdır. Türkiye'de kişi başı margarin tüketimi 7,5 kilogramdır" diye konuştu.

Muhabir: Murat Yolcu