Dünyanın en ünlü şeflerinin 12 imza tabağı

1. Jamie Oliver | Muhteşem Vegan Lazanya

Mutfaktaki yenilikçi yaklaşımıyla tanınan Jamie Oliver’ın vegan lazanyası, klasik lazanyanın lezzetini aratmayan harika bir alternatif sunuyor. Kat kat taze sebzeler, zengin beşamel sosu ve vegan peynirle hazırlanan bu lazanya, hem göz alıcı hem de doyurucu bir yemek.

2. Heston Blumenthal | Vegan Fable Chili

Mutfağa bilimsel bir yaklaşım getiren ve sıra dışı tekniklerle tanınan Heston Blumenthal’ın vegan Fable Chili'si de oldukça yaratıcı bir tabak. Şef, geleneksel Chili'nin mükemmel bir vegan versiyonunu yaparken sebzeleri baharatlarla buluşturuyor ve ağızda unutulmaz bir tat bırakıyor.

3. Alexis Gauthier | Vegan Sahte Ciğer

Fransız mutfağının sofistike temsilcisi Alexis Gauthier, vegan mutfağa olan katkılarıyla da adından söz ettiriyor. Geleneksel Fransız yemeklerinin vegan versiyonlarını yaratma konusunda uzmanlaşan Gauthier, geleneksel foie gras’ı mercimek, ceviz ve sebze gibi vegan malzemelerle enfes bir şekilde yeniden yaratıyor.

4. Ming Tsai | Mantarlı Bok Choy Kızartması

Ming Tsai Asya mutfağındaki derin bilgisiyle tanınan bir şef. Çeşitli kültürleri birleştiren yemekleriyle ünlü olan Tsai, mantar ve bok choy’un mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor. Şefin mutfakta sadeliği ve lezzeti ön plana çıkaran yaklaşımı, bu yemeğe de yansıyor.

5. Curtis Stone | Fesleğenli Izgara Kabak

Taze ve doğal malzemeleri vurgulayan yemekleriyle tanınan Stone, Fesleğenli Izgara Kabak ile sağlıklı yemeklere olan bağlılığını gösteriyor. Yaz aylarında yapılacak en güzel yemeklerden biri olan tabak, fesleğenin taze aroması ve kabağın ferahlığıyla gerçekten basit ama çok lezzetli.

6. Gordon Ramsay | Vegan BLT

Gordon Ramsay mutfakta kesinlikle iddialı bir isim. Geleneksel tariflere farklı bir bakış açısıyla yaklaşan şef, vegan BLT’siyle klasik bir sandviçin bitkisel versiyonunu sunuyor. Tofu, domates ve marullarla hazırlanan vegan versiyon, sağlıklı ve nefis bir öğün!

7. David Chang | Çıtır Erişteli Coleslaw

Amerikalı şef David Chang'in çıtır erişteli coleslaw’ı, geleneksel coleslaw’a çarpıcı bir yenilik getiriyor. Chang, malzemelerin farklı dokuları ve tatlarını vurgulayarak sıradan bir salatayı baştan yaratıyor. Kurutulmuş ramen eriştelerini lahanayla buluşturan şef, ferahlatıcı ve hafif bir tabak ortaya çıkarıyor!

8. Maxime Gilbert | Kabaklı Turta

Mutfak kariyerinde bitkisel malzemelere olan ilgisini sıkça dile getiren Maxime Gilbert, Fransız mutfağının modern temsilcilerinden biri. Safran sosu ve kabak çiçeği tempurasıyla servis edilen Kabaklı Turta da şefin yaratıcı ve zarif mutfak anlayışını yansıtıyor.

9. Josef Centeno | Vegan Queso

Josef Centeno, Teksas-Meksika mutfağında uzmanlaşan isimlerden biri. Şefin mutfaktaki yenilikçi yaklaşımını sergileyen Vegan Queso ise nachos'larda, crudite'lere batırmak için veya hatta makarnayla karıştırmak için kullanılabilen enfes bir tabak.

10. Daniel Boulud | Mantar ve Arpa Çorbası

Fransız mutfağının usta şeflerinden biri olan Daniel Boulud’un Mantar ve Arpa Çorbası şefin yemeklerinde sıklıkla gördüğümüz zarif ve dengeli tatları barındırıyor. Mantarın umami tadı ve arpanın zengin dokusu, bu vegan çorbaya sade ama zengin bir lezzet vererek damakta muazzam bir tat bırakıyor.

11.Chantelle Nicholson | Kabak Kızartması

Chantelle Nicholson sağlıklı ve dengeli yemekleriyle bilinen bir şef. Kabak kızartması ise onun sade ama etkileyici yemek anlayışını yansıtıyor. Lezzetli kabak kızartmaları, çıtır kaju fıstığı ve maydanozla süslenen tabak, şefin doğallığa olan bağlılığını bu yemekte de gösteriyor.

12. Nobu Matsuhisa | Kavrulmuş Miso Karnabahar

Füzyon mutfağıyla tanınan Nobu Matsuhisa, Japon mutfağını dünya çapında tanıtan efsanevi bir şef. Nobu'nun bu tabağındaki miso sosu ile tatlandırılmış karnabahar ise hem tatlı hem tuzlu bir denge yaratarak Japon mutfağının zengin lezzetlerini vegan bir formda sunuyor.