Düşük Kalorili Salatalar

Meksika Fasulyeli Mozzarella Salatası

4 çorba kaşığı közlenmiş domates, zeytinyağı ve sarımsak karışımı
1 kutu konserve siyah fasulye
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı mısır tanesi
2 parça mozzarella, küp şeklinde doğranmış
12 adet kiraz domates
1 çay bardağı avokado, kıyılmış
1/2 kırmızı soğan, kıyılmış
4 çorba kaşığı taze kişniş, kıyılmış

1. Konserve siyah fasulyenin suyunu süz, yıka ve tekrar süz. Tuzu fazlaysa biraz soğuk suda bekletebilirsin. Süzülmüş siyah fasulyeyi, domatesli karışımla karıştır.

2. Mısır taneleriniyapışmaz yüzeyli bir tavada dört dakika kadar kavur. Ocaktan alıp soğumaya bırak. Büyük bir kasede mısır taneleri, mozzarella, yarıya bölünmüş kiraz domatesler, avokado, kırmızı soğan, kimyon ve kıyılmış taze kişnişi karıştır.

3. Salatayı buzdolabında soğumaya bırak. Kaselere paylaştırıp servis yap.

Mango ve Çamfıstıklı Salata

/2 kg mango, doğranmış
80 ml taze portakal suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı dijon hardalı
2 demet marul
2 konserve kuru fasulye
1/4 kg kırmızılahana
1 su bardağı taze soğan, kıyılmış
1/2 çay bardağı çiğ çamfıstığı Tuz, karabiber

1. Mangoları blkendırdan geçir. Portakal suyu, zeytinyağı, dijon hardalı, tuz karabiberle karıştır.
2. Bir kasede doğranmış marul, kıyılmış kırmızılahana, yaze soğan, haslanmış kuru fasulye, kalan mango ve çamfıstığını karıştır. Salataya sosu ekleyip servis yap.

Karides ve Beyaz Peynirli Tabbule

160 gr pilavlık bulgur
320 ml kaynamış su
80 ml limon suyu
375 gr dondurulmuş karides
3 adet küp şeklinde doğranmış salatalık
15 adet kiraz domates
8 çorba kaşığı soğan, kıyılmış
8 çorba kaşığı maydanoz, kıyılmış
2 çorba kaşığı zeytinyağı
120 gr beyaz peynir, ufalanmış
Tuz, karabiber

1. Bulgurun üzerine kaynamış su ekle. İki çorba kaşığı limon suyu ilave edip karıştır ve kaynat. Üzerini kapat, 15 dakika kadar bekledikten sonra karıştırıp soğumaya bırak.

2. Bir kaseye karidesleri koy ve üzerine iki çorba kaşığı limon suyu ve karabiber serpiştir; 5 dakika beklet.

3. Salatalık, domates, soğan, maydonoz, zeytinyağı ve beyaz peyniri bir kaseye koy. Üzerine tuz, kalan limon suyu ve karabiber ekledikten sonra karıştır.

4. Dinlenmiş olan bulguru ekle ve servis yap.

Akdeniz Yeşillikleri ve Hindi Salata

2 çorba kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı dijon hardalı
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
375 gr kavrulmuş hindi, küp şeklinde kesilmiş
4 adet dolmalık sarı biber, jülyen doğranmış
240 gr kurutulmuş yaban mersini
1 kırmızı soğan, kıyılmış
Tuz, karabiber

1. Sos için sirke ve hardalı iyice çırp, zeytinyağını ilave et. Tuz ve biberi ilave et. Tuz ve biberi ekledikten sonra tekrar çırp. Kenara al.

2. Büyük bir kasede Akdeniz yeşillikleri, jülyen doğranmış sarı biber, yaban mersini, kıyılmış kırmızı soğan ve hindi karıştır.

3. Salatanın üzerine sosu gezdirip tekrar karıştır. Kaselere paylaştırıp servis yap.