Edremit Körfezi'nde Ilk Hasat Zeytinyağı Sıkımı Yapıldı

Bu yıl 20 bin tonun üzerinde üretimin beklendiği Balıkesir'in Edremit Körfezi'nde ilk hasat zeytinyağı sıkımı yapıldı.

Balıkesir Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Grubu Bakanı Mehmet Semerci, Balıkesir genelinde iyi bir zeytinyağı üretimi beklediklerinin altını çizerek, bu yıl 40 bin tonun üzerinde zeytinyağı üretimi yapılacağını bildirdi. Bu rakamın 20 bin tonunu Edremit Körfezi'nde bulunan Ayvalık, Burhaniye, Edremit, Gömeç, Havran ve bu ilçelere bağlı beldelerde üretileceğini ifade eden Semerci, sezonun iyi geçmesi temennisinde bulundu.

Ayvalık'ta yeni sezon ilk zeytinyağının sıkıldığı tesisin sahibi Ahmet Sucu, "Tarımsal tek ürün olduğu için ürüne en iyi şekilde hazırlanmak amacıyla 12 ay ağacın altındayız. Budaması, gübrelemesi, sulaması ve ilaçlaması derken yılın her ayında çalışıyoruz. Erken hasat yaptığımızdan dolayı ağaç yeni gelecek sezonda ürün vermeye daha yatkın oluyor. Bunun birkaç tane denemesini yaptık. Yani hasadını şubat sonunda bitirdiğimiz ağaçlarda sonraki yıl mahsul bulamadı. Şu anda yaptığımız hasatta 8 kilogramda bir litre zeytinyağı almayı hedefliyoruz. Ama bu normal zamanlarda olduğunda 4,5 -5 kilogramda bir litre şeklinde gerçekleşiyor. Erken hasat zeytinyağının acılığı ve yakarlığı çok daha keskin oluyor. Ama meyve olgunlaştıkça bu azalıyor." dedi.

Erken hasadın yapıldığı fabrikayı ziyaret eden Burhaniye Kaymakamı Ali Uslanmaz da zeytinyağlarının tadına bakarak yeni sezon beklentilerine ilişkin değerlendirme yaptı: "Bilindiği gibi Edremit Körfezi'nin zeytinyağları, Türkiye'nin değil, dünyanın en kaliteli yağlarıdır. Bugün de erken hasadın ilk yağlarını sıktık, tadına da baktık. Mükemmel bir aroma, mükemmel bir tat vardı. Öyle zannediyorum ki, dünya kalitesini biraz daha ilerilere çıkaracağız. İyi bir sezon olacak. Bütün üreticilerimize hayırlı olsun diyorum."

Öte yandan, 8 kilogram zeytinden elde edilen, aroması, kokusu ve lezzetiyle büyük ilgi gören ilk sıkım zeytinyağının bir litresinin fiyatı 20 liraya kadar çıkıyor. 4,5 -5 kilogram zeytinden üretilen normal değerlerdeki zeytinyağının litresi ise içerdiği asitliğe bağlı olarak 6 ile 9 liradan alıcı buluyor.