Ege Usulü Tencere Kebabı

Sebzelerle özdeşleşen Ege mutfağından şaşırtıcı bir lezzet.

Malzeme Listesi

750 gr kuzu eti
6 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1,5 su bardağı su
10 adet taze soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı sirke
4 adet defne yaprağı
göz kararı tuz, karabiber

(6 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İri parçalar şeklinde doğranmış etleri güveç kabına alıp 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ekleyerek kavurun. Et suyunu bırakınca tuz ve karabiber ekleyip kavurmaya devam edin.

Adım 2

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ve suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 3

Taze soğanları temizleyip yıkadıktan sonra ince kıyın. Sarımsakları ezin. Bir tavada kalan ayçiçeği yağını ısıtıp taze soğanları kavurun ve pişen ete ilave edin.

Adım 4

Ezilmiş sarımsak, sirke ve defne yapraklarını da ekleyip kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Defne yapraklarını yemeğin içinden çıkarıp sıcak servis yapın.