Ekiz: Karatay’Dan Pekmez Konusunda Ilmi Dayanaklarını Bekliyoruz

NEVŞEHİR, Mustafa Ekiz, Canan Karatay’ın 'Profesör' unvanı bulunduğunu onun karşısında ilmi bir açıklama yapmalarının belki yanlış olacağını belirtirken, şöyle dedi:
"Nevşehir bölgesinde bünyesi zayıf olduğu veya kansızlık için hastalanıp doktora giden insanlara 'Kardeşim evinde pekmez yok mu, hiç mi pekmez yemedin' diye sorarlar. Bunu çok farklı doktorlardan hastamızı götürdüğümüzde bizzat da duyduk, çevremizdeki insanların anlatımından da anladık. Bölgemizdeki bağların dikilmesinin ana sebebi de, pekmez ve pekmeze bağlı köftür gibi ürünlerin üretilmesidir. Bu ürünler yıllardır sadece ilimizde değil İstanbul ve Ankara gibi büyükşehirlere de gelen talep doğrultusunda gönderildiğini, hatta oralardan insanların sırf bu ürünleri almak için geldiğini biliyoruz. Bugüne kadar da hiçbir şikayet olmadı."
Pekmez’in kanser yapıcı özelliği olduğu için tüketilmemesi şeklindeki Prof. Dr. Canan Karatay’ın açıklamasını talihsiz bir açıklama olarak gördüğünü de belirten Ekiz, Sayın Karatay’dan "Eğer kanserojen etki yapan bir durum varsa ilmi bir açıklama mevcut ise dayanaklarını göstererek" açıklama yapmasını istediklerini, yoksa bağcılığı yok edecek, tüketimi kısacak, üreticilerin gelir kaynaklarını bitirecek tarzdaki açıklamayı talihsiz gördüğünü ifade etti.
Mustafa Ekiz, bir taraftan siyah üzüm çekirdeğinin insan sağlığına aşırı derecede faydalı olduğunu, kanserojen etkiyi ortadan kaldırabileceğini açıklayan bilim adamları olduğu halde Canan Karatay’ın aksi açıklaması bulunduğunu belirterek, şöyle konuştu:
"Hangi açıklamaya itibar edeceğimizi şaşırmış durumdayız. Bu açıklamanın düzeltilmesini talep ediyorum. Aspes içeren pekmezden bahsedilmişse bunun da açıklığa kavuşturulması gerekir. Asbes alıyorsa nereden alıyor. Kaynamadan mı yoksa, kullanılan malzemeden mi oluyor. Bunun da açıklığa kavuşturulması gerekir."