Ekmek Çeşitleri Yönetmeliği Yürürlüğe Giriyor

Kayseri Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Asaf Mehmetbeyoğlu, 1 Temmuz’dan itibaren yürürlüğe girecek olan Ekmek Çeşitleri Yönetmeliği’ne dair yazılı açıklamada bulundu.

Mehmetbeyoğu açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Buna göre ekmeğin taşınması ve tüketiciye sunulmasının tüm aşamalarında hijyen kuralları ihlal edilemeyecek olup, ekmek ve ekmek çeşitleri kasap, manav ve pazar yerlerinde satılamayacaktır. Diğer satış noktalarında ise ekmek kapalı bir dolap içinde muhafaza edilecek ve satıcı tarafından eldivenle poşetin içine konmak suretiyle tüketiciye verilebilecektir. Ekmek taşınırken, dış etkenlerden zarar görmeyecek şekilde tamamen kapalı, unlu mamullerin taşınması dışında herhangi bir taşıma işleminde kullanılmayan, tavan, zemin ve duvarları su geçirmeyen, zararlı ve mikroorganizmaların yerleşmesine izin vermeyen, pürüzsüz, kolay temizlenebilen ve dezenfekte edilebilen malzemeden yapılan taşıtlarda taşınabilecektir. Ekmekteki tuz miktarı azalırken, kepek oranı artacaktır. Satış noktalarında tam buğday ekmeği ve/veya tam buğday unlu ekmek ve/veya kepekli ekmek de bulundurulması gerekmektedir.”