"Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası"

Diyarbakır Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mustafa Ertan Atalar, "Bir yılda israf edilen ekmekle 104 bin aile bir yıl geçinebilir, yıllık bin 500 kapasiteli 18 havaalanı, 6 derslikli 500 okul veya 100 yataklı 80 hastane yapılabilir" dedi.

Atalar, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nce il binasında "Ekmeğini İsrafa Etme. Sağlığına Dikkat Dikkat Et. Tam Buğday Ekmeği Tüket" sloganıyla başlatılan çalışma kapsamında düzenlenen toplantıda, milyonlarca insanın açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybettiği dünyada gıda israfının ciddi boyutlara ulaştığını söyledi.

Türkiye'de günde 6 milyon, yılda 2,1 milyar ekmeğin israf edildiğini, bunun parasal karşılığının 1.5 milyar lira olduğunun tespit edildiğini ifade eden Atalar, "Bir yılda israf edilen ekmekle 104 bin aile bir yıl geçinebilir, yıllık bin 500 kapasiteli 18 havaalanı, 6 derslikli 500 okul veya 100 yataklı 80 hastane, 300 öğrenci kapasiteli 250 yurt, 500 kilometrelik bölünmüş yol yapılabilir" diye konuştu.

-"Ekmeğimizi ve geleceğimizi israf etmeyelim"-

Atalar, Toprak Mahsulleri Ofisi'nin ülke genelinde ekmek israfının önlenmesine yönelik başlattığı "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası" ile israfın önlenerek tam buğday ekmeğinin tüketiminin yaygınlaştırılmasının amaçlandığını ifade ederek, kendilerinin de kampanyaya destek verdiklerini söyledi.

Bu kapsamda ilk ve orta öğretim öğrencileri ile üniversite öğrencilerine yönelik bilgilendirme toplantısı yapılacağını anlatan Atalar, şöyle devam etti:

"Fırıncılar, lokantacılar, bakkallar, kasaplar, kahveciler ve çaycılar odasına yönelik gerçekleştirdiğimiz hijyen eğitimlerinde ekmek israfının önlenmesi ve tam buğday ekmeğinin tüketiminin özendirilmesi konusunda bilgi verilecek. Valilik, Dicle Üniversitesi, İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve Halk Sağlığı Müdürlüğü, Sağlık Müdürlüğü ve odaların katkılarıyla yürütülecek çalışmalar için bin 500 afiş, 40 bin broşür dağıtılacak, iş merkezlerinde tanıtım stantları açılacak. Bu çalışmaların ekmek israfını önlenmesi, tam buğday ekmeğinin tüketilmesine katkı sağlayacağına inanıyoruz. Tüm halkımızı bu kampanyanın bir parçası olarak ekmeğine ve emeğine sahip çıkmaya ve daha sağlıklı bir yaşam için tam buğday ekmeği tüketmeye davet ediyoruz. Bir lokma ekmeğe muhtaç olmamak için ekmeğimizi ve geleceğimizi israf etmeyelim."

Gıda ve Yem Şube Müdürü Yrd. Doç. Dr. Berna Aydın da ülkede yılda üretilen 37 milyar ekmekten 2,1 milyarının israf edildiğini söyledi.

"Ekmek israfını sevmiyoruz ama israfı da önleyemiyoruz" diyen Aydın, düşük gelirli toplumlarda ekmek israfının daha az, yüksek gelirli toplumlarda ise daha fazla olduğunu belirtti.

Aydın, ekmek israfının bir nedeninin de ekmek fırınlarında tüketilecek ekmek miktarından çok daha fazla üretim yapılması olduğuna dikkati çekti.

Toplantıda İl Halk Sağlığı Müdürlüğü'nden diyetisyen Asiye İlhan, tam buğday ekmeğiyle ilgili sunum yaptı.

Muhabir: Sema Kaplan