Elmalı Kurabiye

Malzemeler:

4 adet elma

4 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

Bir çay bardağı ceviz içi

Pudra şekeri

Hamuru için:

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 adet yumurta

Yarım su bardağı yoğurt

Bir tutam tuz

Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:

4 adet elmayı soyup, rendeleyin. Rendelediğinz elmaları 4 yemek kaşığı şeker ile yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip, soğumaya bırakın.

Sıvıyağ, margarin, yoğurt, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eklereyerek yoğurun.

Hamur, kulak memesi kıvamına geldiğinde küçük bezelere ayırın. Hamur bezelerini düz bir zeminde küçük kareler şeklinde açın ve içine hazırladığınız elmalı malzemeden bir parça ekleyin. Hamurları rulo şeklinde yuvarlayın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin.

180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine bolca pudra şekei serpin. Afiyet olsun.