Elmalı Tarte Tatin

MALZEMELER

5-6 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yaprak milföy hamuru
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet limon suyu

Üzeri için;
Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema

YAPILIŞI

Elmaların kabuklarını soyun ve dörde bölüp bir kaba alın üzerlerine limon sıkın.
Fırına dayanıklı bir tavaya şekeri koyup karamelize etmeye başlayın.
Renk değiştirdikten sonra tereyağını ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Elmaları karamelin üzerine yanyana sıkıca dizin.
Tarçını elmaların üzerine süzgeçle serpin.
Elmalar sularını salıp tekrar çektikten sonra tavayi kenara alın.
Milföy hamurlarını birleştirip unlanmış bir tezgahta açın ve tavanızın boyunda yuvarlak şekilde kesin.
Milföy hamurunu bir merdaneye sarın ve tavanızın üzerine kapatın kenarlarını tavanın içine doğru katlayıp hamurun üzerinde delikler açın.
175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra tavanızı 2 dk ocakta tutun.
Bir süre soğuttuktan sonra geniş bir tabağa ters çevirerek servis yapın.