Elmalı, Yabanmersinli ve Kabak Çekirdekli Yeşil Salata

Çorba veya ana yemeklerin yanında hoş bir sunum olacak sağlıklı, kolay ve lezzetli salata.

Malzeme Listesi

150 gr (yaklaşık 5 su bardağı) akdeniz yeşillikleri
1 adet büyük yeşil elma
1/3 su bardağı kuru yabanmersini
1/4 su bardağı kabak çekirdeği
50 gr ufalanmış keçi peyniri, yaklaşık 1/3 su bardağı ufalanmış keçi peyniri
1/4 su bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
1,5 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı hardal
göz kararı tuz ve karabiber

(4 Kişilik - 20 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kabak çekirdeklerini kavurun: Orta büyüklükte bir tavada kabak çekirdeklerini orta ateşte sıkça karıştırarak, kenarları altın sarısı rengi alana kadar kavurun. Ardından kabak çekirdeklerini küçük bir kaba alıp soğumasını bekleyin.

Adım 2

Sosu için: Bir su bardağı veya kavanozda zeytinyağı, sirke, bal ve hardalı karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 3

Servis yapmadan hemen önce, elmaları ince ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Yeşilliklerinizi geniş bir servis kabına koyun. Üzerine dilimlenmiş elmaları, kuru yabanmersinini ve kavrulmuş kabak çekirdeklerini koyun. Üzerine yeşillikleri hafifçe kaplayacak kadar sos gezdirin (muhtemelen sosun tümünü kulanmanız gerekmeyecek). Tüm malzemeleri hafifçe karıştırıp servis yapın.