Emcelli Biberi 150 Yıldır Özelliğini Koruyor

Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli köyünde 150 yıldan bu yana üretilen biberler Ege sofralarının aranan lezzetleri arasında yer alıyor.

Emcelli'de yıllardır biber üreten Ahmet Karadağ (75), acı ve tatlı olarak iki çeşit biber yetiştirdiklerini anlattı.

Karadağ, "Ninelerimiz, eskiden tohumluk biberleri ayırır sonra da, tohumları alarak kese içerisine katarak, erzak odasına asardı. Bizler de ninelerimizden gördüklerimizi yaparak bu yıllara kadar, kendi köyümüze özgü üretim yaptık. 150 yıldır köyümüzün biberi aynı özellikte üretiliyor" dedi.

Emcelli biberinin yemeklere lezzet kattığını dile getiren Karadağ, "Yaz aylarında salataların içine konulduğunda o salatanın tadı başka olur. Bölgemizde etli güveç yemeklerinde mutlaka acı Emcelli biberi konulur. Kızartması ve turşusu yapılır, ürün bol olduğunda kış için kurutulur" dedi.

Emcelli biberi pazarlarda kilosu 1 liradan satılıyor.

Muhabir: Mehmet Akif Sarıhan