En kaliteli yağ fındık yağı
İngiltere Lincoln Üniversitesi Gıda ve Biyokimya Bölümü Öğretim Görevlisi ve aynı üniversite bünyesinde kurulan Fındık Araştırma Komisyonu Başkanı Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, fındık yağının piyasada bulunan diğer yağlardan daha kaliteli olduğunu söyledi.
Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, FİSKOBİRLİK tarafından iki ayda bir çıkarılan dergiye yaptığı açıklamalarda, fındık üzerinde uzun süredir araştırma yaptıklarını ve olumlu sonuçlara vardıklarını söyledi.
Tombul fındığın içinde bulunan oleik asit, E vitamini ve kalsiyumun insan sağlığına son derece faydalı olduğunu söyleyen Doç. Dr. Alaşalvar, "Fındığın yüzde 80'i yağdan oluşuyor. Yıllardır zeytin yağının en kaliteli yağ olduğu söylenir. Ancak yaptığımız araştırmalar, fındık yağının en kalitelisi olduğunu ortaya çıkardı" dedi.
Fındık yağının damarda tıkanmalar yapmadığını, zeytin yağı ve diğer katı yağların ise damar tıkanıklıklarına sebep olduğunu öne süren Doç. Dr. Alaşalvar, "Günde yenilen 50 gram fındık, 1 adet yumurta veya bir bardak süte eşdeğer vitamine sahiptir. Ayrıca fındık; kalp ve damar rahatsızlıklarını, tümör ve ur gelişimini, prostat kanserini ve diğer kanserleri önlüyor" diye konuştu.
