En lezzetli kurabiye tarifleri

ELMALI KURABİYE

Malzemeler:

4 adet elma

4 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

Bir çay bardağı ceviz içi

Pudra şekeri

Hamuru için:

125 gr Sana

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 adet yumurta

Yarım su bardağı yoğurt

Bir tutam tuz

Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:

4 adet elmayı soyup rendeleyin. Rendelediğinz elmaları 4 yemek kaşığı şeker ile yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip, soğumaya bırakın. Sana, yoğurt, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eklereyerek yoğurun.

Hamur, kulak memesi kıvamına geldiğinde küçük bezelere ayırın. Hamur bezelerini düz bir zeminde küçük kareler şeklinde açın ve içine hazırladığınız elmalı malzemeden bir parça ekleyin. Hamurları rulo şeklinde yuvarlayın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin.

180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine bolca pudra şekei serpin. Afiyet olsun.

KAHVELİ KURABİYE

Malzemeler:

1.5 kaşık kahve

90 gr Sana

100 gr kahverengi şeker

Yarım çay kaşığı vanilya esansı

110 gr un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında bekletilmiş Sana ile şekeri mutfak robotunda 3 dakika kadar karıştırın. Ardından kahve ve vanilya esansını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırma işlemine devam edin.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparık yuvarlayın. Yağlı kağıt serdğiniz fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri dizin. Önceden 190 derece ısıttığınız fırında kurabiyeleri 15 dakika pişirin.

FINDIKLI TARÇINLI KURABİYE

Malzemeler:

250 gr. Sana (oda sıcaklığında bekletilmiş)

Fındık

Aldığı kadar un

Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri için ayrıca tarçın ve toz şeker

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, fındıkla birlikte yuvarlayarak tepsiye dizin.Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişirin.Son olarak dilediğiniz oranda tarçın ve pudra şekerini karıştırın ve servis tabağına aldığınız sıcak kurabiyelerin üzerine eleyerek serpin.

PORTAKALLI EV KURABİYESİ

Malzemeler:

250 gr Sana

1,5 su bardağı toz şeker

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

1 adet portakalın suyu

3 adet yumurta (Birinin akı ayrılacak)

1 tatlı kaşığı karbonat

1 çay kaşığı mahlep

7-8 bardak un

Üzeri İçin:

1 adet yumurta akı

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı damla çikolata

2 yemek kaşığı ceviz içi

Hazırlanışı:

Toz şeker ve yumurtayı mikserle orta hızda çırpın. Köpük Köpük olduğunda içine karbonat, mahlep, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve 1 yemek kaşığı un ekleyip çırpmaya devam edin.Malzemeler iyice karıştığında Sana ve unu ekleyip elinizle yoğurun.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Eğer bu un miktarında elleriniz hamura yapışıyorsa, miktarı artırabilirsiniz.)Hamurdan ceviz büyüklügünde parça koparın ve avucunuzda yumurta şekli vererek önce çırpılmış yumurta akına, sonra istediğiniz üst malzemesine batırın. (Yumurta büyüklüğünde de yapabilirsiniz.) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 3-4 cm aralıklı olacak şekilde dizin. (Kabarıyor birbirine yapışabilir.)

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında açık kahverengi oluncaya kadar pişirin.