04 Mart 2020'de Meclis'te yaptığı konuşma ile dikkatleri üzerine çeken Engin Özkoç, 1962 yılında Sakarya'da dünyaya gelmiştir. İlköğretim ve lise eğitimini Adapazarı'nda tamamlayan Özkoç, Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi'nden mezun olduktan sonra siyasi yaşamına Cumhuriyet Halk Partisi Gençlik Kolları'nda görev alarak başlamıştır.
Sakarya'da Belediye Başkan Yardımcılığı'nın yanı sıra Belediye Meclis Üyeliği de yapan Özkoç, Adapazarı Ticaret ve Sanayi Odası, Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Bakanlığı ile Doğu Marmara Kalkınma Ajansı Başkan Yardımcılığı gibi görevlerden sonra 2011 yılında yapılan genel seçimlerde CHP Sakarya Milletvekili olarak TBMM'deki yerini almıştır.
Halen CHP Genel Başkan Başdanışmanı olarak görev yapan Özkoç, siyasi kimliğini sürdürmenin yanında iş yaşamında da eğitim kurumu işletmeciliği yapmaktadır.