Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzeme Listesi

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
7 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 kase ev eriştesi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz

(6 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Mercimeği yıkayıp, üzerini örtecek kadar suda, kara suyu çıkana kadar haşlayın.

Adım 2

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.

Adım 3

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Adım 4

Haşlanan mercimeği de içine döküp, 4-5 parmak üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın.

Adım 5

Kaynadıktan sonra erişteleri ve tereyağını ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın.

Püf Noktası

Eriştelerin miktarına göre su yeterli gelmezse eğer ilave edeceğiniz suyun kaynamış olmasına dikkat etmelisiniz.