Esnaflar Bilgilendirildi

Samsun’da, “İlkadım İlçesinde Gıda Satış ve Toplu Tüketim Yerleri İçin İyi Hijyen Uygulamaları, Güvenilir ve Sağlıklı Gıda Sunumu Eğitim Projesi”nin ilk toplantısı yapıldı.

İlkadım Kaymakamlığı Konferans Salonu’nda hazırlanan eğitim toplantısına İlkadım Kaymakamı Ahmet Narinoğlu, Toprak Mahsulleri Ofisi Samsun Şube Müdürü Fahri Kesepara, İlkadım Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ali Gözügül, Samsun Lokantacılar Odası Başkanı İsmail Balcı ve esnaflar katıldı.

Toplantıda açılış konuşmasını yapan İlkadım Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ali Gözügül, “Samsun’un genelinde toplam 142 tane gıda denetçisi var. Bunların 14 tanesi bizim ilçemizde. Samsun’da toplam 8 bin tane toplu tüketim ve satış noktası bulunurken, ilçemizde de 3 bine yakını bizde. Yani gıda kontrol sayımız yüzde 10, işletme sayımız ise yüzde 30 oluyor. 2011 yılında ilçemizde yapılan denetim sayısı 3 bin 600’dür. 2012 yılında ise 4 bin 200’dür. 2011 yılında idari para cezamız 58 bin TL uygulamışız, 2012 yılında ise 33 bin TL. Denetim sayımız artmış ama idari para cezalarında azalma var. Bu da artık gıda işletmecilerimiz müspet anlamda işletme yönünde yol almaktadır. 2013 yılında ise şu ana kadar kestiğimiz idari para cezası yok” dedi.

Samsun Lokantacılar Odası Başkanı İsmail Balcı’nın ardından konuşan Toprak Mahsulleri Ofisi Samsun Müdürü Fahri Kesepara, vatandaşın ekmeğini israf etmediğini ifade ederek, “Ekmeğin israfını da hoş karşılamamaktadır. Ama buna rağmen günde 6 milyon, yılda 2.1 milyar adet ekmek israf edilmektedir. Bunun parasal değeri 1.5 milyar TL’dir. Bu ekmeklerin israflarına baktığımızda yüzde 51 oranında fırınlarda satılmadan, yüzde 37 oranında hanelerde, yüzde 11 oranında da lokantalar, öğrenci yemekhaneleri, kurum yemekhaneleri gibi yerlerde israf edilmektedir” diye konuştu.

İyi esnafın kendi yaptığını kendi tüketen esnaf olduğunu belirten İlkadım Kaymakamı Ahmet Narinoğlu, “Kendi yaptığını hijyene ve standartlara dikkat etmez bunu da tüketicilere sunarsa yazık eder ve helal dediğimiz kavram da burada başlıyor. Samsun’daki esnaflarımızın kurallara uyduğu gözlemleniyor. Yani Samsun bu anlamda bir 3. sayfa haberler yaymıyor. Ekmek israfı çok önemli. Ekmeğin kıymetini en çok bizim atalarımız bilir. Çünkü bu ülke bazı zamanlarda kıtlık dönemler geçirdi. Ekmek kutsaldır. Çünkü ekmeği sunduğumuz insan kutsaldır” şeklinde konuştu.

Konuşmaların ardından 11 Nisan-31 Ekim tarihleri arasında yapılacak olan ve bugün ilk toplantısı yapılan gıda satış ve toplu tüketim yerleri için iyi hijyen uygulamaları, güvenilir ve sağlıklı gıda ile ekmek israfının önlenmesiyle ilgili sunumlar İlkadım ilçesindeki esnaf katılımcılarına yapıldı.