Et Ve Et Üreticileri Kuşadası'nda Buluştu

Öncesinde geçtiğimiz günlerde Kuşadası Ticaret Odası’nın üyelerine yönelik düzenlediği ücretsiz eğitimler kapsamında ikincisi düzenlenen zorunlu “Temel Gıda Hijyen Eğitimi”ne katılarak başarılı olanlara sertifikalarının verildiği Et ve Et Ürünleri ve Gıda Güvenliği ve Hijyen Konferansı sektör temsilcilerini bir araya getirdi.

Kuşadası Ticaret Odası ile Aydın İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün ortaklaşa düzenlediği Konferansa, Kuşadası Kaymakamı Mustafa Ayhan, Kuşadası Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Serdar Akdoğan, Aydın Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Salih Köksal, Kuşadası İlçe Gıda ve Hayvancılık Müdürü Hasan Göçmen, otelciler, restorancılar, kasaplar ve çok sayıda sektör temsilcisi katıldı.

Konferans öncesinde Kuşadası Ticaret Odası ile Aydın İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından ortaklaşa düzenlen zorunlu “Temel Gıda Hijyen Eğitimi”nde başarılı olanlara sertifikaları Kuşadası Kaymakamı Mustafa Ayhan ve Aydın Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Salih Köksal tarafından verildi.

Daha sonra açılış konuşması yapan Aydın Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Salih Köksal, bu tür bilgilendirme toplantılarının oldukça yararlı olduğunu, işletmelerimizin denetimlerde nelere dikkat etmeleri gerektiği konusunda önemli bilgiler içerdiğini belirtti.

Aydın İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğünden Veteriner Hekim Dr. Öznur Kaan, Gıda Güvenliği ve Hijyen konusunda katılımcılara bilgi verdi. Dr. Öznur Kaan, Gıda güvenliği nedir? Çapraz bulaşma nasıl oluşur? Personel hijyeni nasıl sağlanır, nelere dikkat edilmesi gerekir? gibi sorulara cevap verdi ve sunumunda denetimlerde karşılaştıkları yanlış ve doğru uygulamaları gösterdi.

Et ve Et Ürünleri Tebliği konusunda Veteriner Hekim İbrahim Yücel Kayhan ise, 5 Aralık 2012’de yayımlanan ve 8 Mart 2013 tarihinde yürürlüğe giren “Et ve Et Ürünleri Tebliği” ile ilgili katılımcılara bilgiler verdi. Kayhan, eski mevzuat ile yeni tebliğ arasındaki farklara değinerek perakendecilik-son tüketici ayrımı ve etiketlemenin nasıl yapılacağı konusunda bilgiler sundu.

Kuşadası İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Hasan Göçmen, Kuşadası'nın önemli bir sorunu olan kaçak domuz eti kullanımı ile ilgili yürüttükleri proje hakkında bilgi verdikten sonra ”Et ve Et Ürünleri Tebliği, Gıda Güvenliği ve Hijyen Konferansı” katılımcıların soru ve cevapları ile son buldu.