Etsiz Çiğ Köfte

Malzeme Listesi

1 su bardağı kurutulmuş domates
1,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1 küçük boy kuru soğan
2 sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı isot
3 -4 dal maydanoz
az miktarda tuz

(10 Kişilik - 20 0)

Hazırlanışı

Kurutulmuş domateslerin üzerine çıkacak şekilde kaynamış su döküp kapalı bir kapta şişiriyoruz. Bulguru da kısır yapılan tarzda hafif yumuşatacak şekilde kaynar suyla ıslatıyoruz,domateslerin fazla suyunu süzüp bulgur,salça,rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakla yoğuruyoruz. Macunumsu bir kıvam alınca pul biber ya da isotu ekliyoruz. Maydanozları da çok ince doğrayıp katıyoruz, tekrar yoğuruyoruz, tuzu istediğiniz zaman atabilirsiniz. Afiyet olsun...