Ev Yapımı Tavuk Bulyon

Malzemeler

1 bütün tavuğun kemiği

1 adet pırasa

1 adet havuç

1 adet kereviz

1 adet soğan

üzeri geçene kadar soğuk su

Baharat bohçası

1 adet bone

mutfak ipi

tane karabiber

sarımsak

maydanoz sapı

kekik

Yapılışı

Adım 1

Sebzeleri çok az yağda soteleyin. Pişmesi en zor olandan başlayarak soteleyebilirsiniz. Üzerine soğuk suyu koyun. Tavuk kemiğini içine yerleştirin.

Adım 2

Kısık ateşte kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpük ve yağları bir kaşık yardımıyla alın. Baharat bohçasını içine koyun. 2 saat kısık ateşte kaynatın. Ara ara oluşan köpükleri kaşıkla alın.

Adım 3

Soğuduktan sonra süzüp buzlukta muhafaza edebilirsiniz.