Evde ekmek yaparken hamuru pişirmeden önceki aşamalar nelerdir?

Ekmek hamurunu yoğurduktan sonra, hamur cam bir kaba konur, üzeri streç filmle sıkı sıkı kapatılır. Tencereye konulduysa kapağının sıkıca kapalı olmasına dikkat edilmelidir. Bu kap, hava cereyanı olmayan bir yere konur. 1.5 - 2 saat sonra, iki misli büyüyecek şekle gelene kadar beklenir.

Ellerinizi unlayarak hamuru tekrar yoğurmanız gerekir. Bu aşamada içine zeytin ya da başka bir malzeme koyarak yoğurmaya devam edebilirsiniz. Bıçakla keserek şekil verebilirsiniz. Haşhaş ya da çörek otuyla süsleyebilirsiniz.