Evde yapılan ekmek nasıl pişirilir?

İkinci fermantasyona hazır olan ekmeği kalıba yerleştirmeden önce, kalıbın dibi iyice yağlanır. Ardından irmik kalıbın içerisine serpiştirilir. Ekmek kalıbın içerisine yerleştirilir. Süslemek için üzerine hafifçe zeytinyağı ya da yemeklik yağ sürülür. Haşhaş serpiştirilir. Bu ekmek hamurunun üzerini kurulama beziyle kapatmak yeterdir. Akımı olmayan bir yerde aşağı yukarı bir saat bekletilir.

Kabarmış olan ekmek hamuru 200 dereceye ayarlı küçük bir fırına yerleştirilir ve 30 dakika pişirmeye bırakılır. 30 dakika sonra fırından çıkartılan ekmek kalıptan çıkartılır. Ardından altı havalı ve açık bir yere bırakılmalı, hava almalıdır. Yarım saat dinlendikten sonra kesip afiyetle yenebilir.