Evlerde şifa kaynatıyorlar

MANİSA (İHA) - Manisa Sarıgöl'de, dünyaca ünlü çekirdeksiz sofralık sultaniye bağlarından toplanan üzümlerden evlerde pekmez yapımına başlandı.

Birçok hastalığa iyi geldiği belirtilen pekmezin, özellikle kış aylarında tüketimi yapılıyor. İyice yıkandıktan sonra çuval içlerine doldurulan üzümlerin, önce suyu çıkarılıyor sonra üzümler, evlerin bahçelerine kurulan kazanlarda saatlerde kaynatılarak pekmez yapılıyor. Pekmezin, soğuk algınlığına, öksürüğe, boğmacaya, nefes darlığına iyi geldiği gibi, soğuklara karşı da enerji sağladığını belirten Sarıgöllü kadınlar, "Her yıl, üzüm sezonu evlerimizde kışlık pekmez yapıyoruz. Buralarda herkes, evinde pekmez yapar. Ayrıca, sadece güneşten yararlanarak 'günbalı' adını verdiğimiz bir tatlıyı da yapıyoruz. Üzüm şırasının içine irmik katarak üzüm köftesi de yapıyoruz ve bunu, kış aylarında evlerde çerez olarak tüketiyoruz. Pekmez ve günbalı, gerçekten bir şifadır" dedi.
Bu arada, ilçedeki evlerde üretilen pekmezin fazlasıysa, pazarlarda kadınlar tarafından litresi 6-7 YTL'den satılıyor.