Evrenseki'de Dibekte Keşkeklik Buğday Dövümü Uygulamalı Gösteriliyor

Antalya'nın Manavgat ilçesine bağlı Evrenseki Kültür Evi'nde keşkek buğdayının dibekte dövülmesi uygulamalı gösteriliyor.

Evrenseki Kültür Evi'ni ziyaret edenler, 120 yıllık dibek taşında yıkanan ve suyu süzülen ak buğdayı döverek keşkeklik buğday haline getiriyor.

Antalya bölgesinde mevlit, özel gün ve düğünlerde keşkeğin en ayrıcalıklı yiyeceği olduğunu belirten Evrenseki Kültür Evi Müdürü Rukiye Barut, dibekte dövülen buğdayın bir kaba alınarak ovalaya ovalaya yıkandığını söyledi.

Kabuğundan tamamen ayrılan buğday keşkeklik haline geldiğini belirten Barut, kültür evinde sergiledikleri dibekte buğday dövülmesi ziyarete gelen yerli ve yabancı turistlere keşkeğin nasıl yapıldığını ve yapımda hangi aşamalardan geçtiğini uygulamalı bir şekilde gösterdiklerini kaydetti. Barut, "Dibek taşında keşkeğin yapımı gösteriyoruz. Keşkek taşı 120 yıllık bir taş. Sergilediğimiz taşla Antalya bölgesinde düğün, mevlit, nişan ve özel günlerin başlıca yemeği keşkeğin nasıl yapıldığını gösteriyoruz. Turistlere de kendi dillerinde nasıl yapıldığını anlatıyoruz. Bizim kültürümüzde keşkeğin özel bir yer var." diye konuştu.