Ezo Gelin Çorbası

6-8 kişilik

10 dakika

Tencerede orta ateşte 20 dakika

Malzemeler

Tencere (2 adet), Çırpma teli, Çorba kepçesi, Tahta kaşık, Bıçak

Kırmızı mercimek (yarım su bardağı), Pirinç (yarım çay bardağı), Bulgur (3 çorba kaşığı), Salça (1 çorba kaşığı), Soğan (ufak, 1 adet), Un (1 çorba kaşığı), Sarımsak (3 diş), Kuru nane (1 tatlı kaşığı), Pul biber (1 tatlı kaşığı), Tuz (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 tatlı kaşığı), Su (7 bardak sıcak su), Margarin (1/3 paket), Sıvıyağ (2 çorba kaşığı)

Püf Noktası

Tercihe göre çorbanın üzerine nane veya pul biber serperek servis yapabilirsiniz. Dileğinize göre salça olarak biber salçasıda kullanabilirsiniz.

TARİFİN VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN!

Adım Adım Pişirme

1- Tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağ ya da 1/3 margarini koyun ve eritin. 1 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Soğanlar kavrulurken üzerine 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve kavurmaya devam edin.

2- Yarım su bardağı mercimek, 3 çorba kaşığı bulgur ve yarım çay bardağı çiğ pirinci ilave ettikten sonra 2 dakika daha kavurun. Üzerine 5 bardak sıcak suyu dökün ve kaynamaya bırakın.

3- Bu sırada ayrı bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı dökün. Üzerine 1 çorba kaşığı un dökün. Çırpma teli ile kısık ateşte unu kavurun.

4- 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiberi üzerine serpin. 2 su bardağı sıcak suyu tavaya dökün ve iyice karıştırın.

5- 1-2 dakika kavurduktan sonra 1 çorba kaşığı salçayı ilave ederek kavurma işlemine devam edin.

6- Tavadaki karışımı, tencereye yavaş yavaş dökün. Çorbayı orta ateşte 20 dakika kaynatın.