Farklı Çorba Tarifleri
İçinizi ısıtacak farklı çorba tarifleriyle sofranızı şenlendirin...
İçinizi ısıtacak farklı çorba tarifleriyle sofranızı şenlendirin...
![]()Portakallı Havuç Çorbası
Malzemeler
4 adet havuç
1 çay bardağı sarı mercimek
1 kahve fincanı kırmızı mercimek
1 portakalın suyu
5 su bardağı su
30 gr tereyağı
1 kahve fincanı krema
tuz, nane, pulbiber, taze kekik
Hazırlanışı
Mercimekleri yıkayıp, süzün ve havuçları kazıyıp, rendeleyin. Mercimekleri tencereye alıp, üzerine rendelenmiş havuçları koyun. Portakal suyu ile suyu tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra ocağın altını kapatıp, blender’la pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çorbayı ezin. Ocağa alıp, biraz daha kaynatın ve çırpılmış krema, tuz ile tereyağını ilave edin. Servis kaselerine çorbayı paylaştırıp, kekik, nane ve pulbiberle servis yapın.
![]()Soya filizi çorbası
Malzemeler
1 paket (200 gr.) soya filizi
1 adet patates
3 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Patetesi soyup, rendeleyin. Pirinci de ayıklayıp, yıkayın ve her ikisini de tencerede kaynayan suya atın. 15 dakika pişirip, soya fasulyesini ilave edin. Soya filizleri pişince bir tavada yağı eritip, unu ekleyerek, sararıncaya kadar kavurun. Tencereye ilave edip 10 dakika pişirin. Ocağın altını kapatın. Yumurtayla limon suyunu bir kapta çırpıp, çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip sıcak olarak servis yapın.
![]()Kremalı Bezelye Çorbası
Malzemeler
500 gr. konserve bezelye
1 büyük kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 limonun suyu
1 demet kıyılmış dereotu
1 kutu (200 ml) hazır krema
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
2 et suyu tableti (yerine et suyu kullanılabilir)
tuz, karabiber, fesleğen
Hazırlanışı
Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp derin bir tencerede 1 yemek kaşığı unla birlikte tereyağında kavurun. Üzerine 6 su bardağı su ve et suyu tabletlerini ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu, kıyılmış dereotunu ve haşlanmış bezelyeleri ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Daha sonra çorbayı blendırdan geçirin. Kısık ateşte biraz karıştırdıktan sonra içine azar azar kremayı ekleyerek bir kez daha blendırdan geçirin ve tuz ile karabiberini ilave edip kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Çorba piştikten sonra üzerine fesleğen ve dilerseniz pulbiber serperek servis yapın.
![]()Nohutlu Mantı Çorbası
Malzemeler
2 çorba kasesi mantı
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı salça
2 lt kaynamış su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Hazırlanışı
Tereyağı ve zeytinyağını tencere alıp eritin, salçayı ekleyin. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. Birkaç dakika kaynatıp tuzu, nohutu ve mantıyı ilave edin. Mantılar pişene kadar 10 dakika kaynatın. Ardından mantıların suyun içinde erimemesi için 1 su bardağı suyu tencereye dökün. Üzerine bir miktar nane serperek servis yapın.
![]()Buğday Aşı Çorbası
Malzemeler
4 su bardağı su
1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
200 gram aşurelik buğday
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber, tuz
Hazırlanışı
Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dakika pişirin. Suyu bir tencereye süzün. Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış buğdayı ilave edin. 30-35 dakika pişirin. Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp, incecik didikleyin. Kaynamakta olan karışıma ekleyin.Yoğurt ve yumurtayı çırpın. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin. Haşlanıp, kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye atın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış domatesleri ekleyin. 3-4 dakika kavurup, kırmızıbiberi ekleyin. Bu karışımı da çorbaya ekleyin. Son olarak tuzunu ekleyip servis yapın.
![]()Fıstık Çorba
Malzemeler
50 gr dolmalık fıstık
5-6 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
yeteri kadar tuz
Terbiyesi İçin :
1 adet yumurta sarısı
yarım limon
Üzeri İçin :
1 çorba kaşığı tereyağı
yeteri kadar kırmızı biber
Hazırlanışı
Margarini eritip dolmalık fıstıkları içerisine ilave ederek kavurun. Fıstıkları yakmadan başka bir kaba alın. Aynı yağda unu kavurun. Yavaş yavaş karıştırarak içerisine et suyunu ilave edin. Et suyunuz yoksa et suyu tabletini tabletin üzerinde yazdığı şekilde kullanın. Üzerine tuzu ilave edin. Fıstıkları robottan geçirerek içerisine ilave edin ve bir süre kaynatın. Bir kapta yumurta sarısı ile limon suyunu çırpın. İçerisine çorbadan bir kepçe alıp ilave ederek karıştırın. Tencereye koyarak biraz kaynatın. Bir kapta tereyağını kırmızı biberle yakın. Çorbanın üzerinde gezdirin. Limon dilimi ile sıcak olarak servise edin.
