BİZE ULAŞIN
Teff unu, glüten içermeyen yapısıyla öne çıkıyor. İçeriğindeki değerli bitki özleri farklı faydalar sunuyor. Bundan kısa bir süre önce adı duyulmaya başlayan teff unu, yakından tanıdığınız zaman tam da damak zevkinize uyacak türden. Pek çok kişinin bilmediği, ama yakın zamanda ilgi göstereceği teff ununun faydalarını keşfetmeyi isterseniz yazımız tam size göre!
Minik tohum detaylarına sahip teff unu, aynı zamanda "dünyadaki en küçük tahıl tanesi" şeklinde de ifade ediliyor. Doğum yeri Kuzey Etiyopya olan teff unu, daha şimdiden başka ülkelerde de yetiştirilmeye başlandı. Tohumları kırmızı, beyaz ve kahverengi olmak üzere 3 farklı renk tonuna sahip. Dolayısıyla her birinin faydaları da ayrı. Bu sayede tuzlu ya da tatlı gibi farklı besinlerde dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Teff unu faydaları için bir hayli uzun liste yapmak mümkün. En belirgin ve dikkat çeken faydalar ise kısaca şöyle;
Yüksek oranda demir, C vitamini, fosfor, magnezyum ve kalsiyum içeriyor.
Glütensiz yapısından dolayı glüten intoleransı bulunanların ve çölyak hastalarının güven içinde tüketebilecekleri bir besin.
Kahvaltı sofralarında tüketilmesi, gün boyu enerjik olmanızı sağlıyor.
Tam anlamıyla bir protein deposu.
Yağ yakımını büyük oranda hızlandırıyor. Bu detay özellikle diyet yapanların ilgisini çekeceğe benziyor.
Teff ununun kullanımı oldukça basit. Standart beyaz un kullanarak yaptığınız tüm tariflerde teff ununu kullanmanız mümkün. Ancak glüten içermeyen teff unuyla yapılan hamur işlerinde yumuşak kıvam tutturmak pek de kolay olmuyor. Bu nedenle diğer unlarla karıştırıp kullanabilirsiniz. Krep ya da ekmek yaparken rahatlıkla tüketebilirsiniz. Fakat alerjik reaksiyonlara karşı tüketmeden önce doktora danışmanızda fayda var.
