Faydaları saymakla bitmiyor
Görünüşte katı birer sebze ve meyve olan bazı besinlerin içeriğinde aslında en az % 90 su bulunduğunu biliyor muydunuz?
Su zengini 10 besin
Görünüşte katı birer sebze ve meyve olan bazı besinlerin içeriğinde aslında en az % 90 su bulunduğunu biliyor muydunuz? Yanlış duymadınız. Bazı yiyecekler doğal olarak su içeriği bakımından oldukça zengin. Örneğin çilek ve karpuzun% 91'i sudan oluşurken, turp ve kabakta su oranı % 95'e, salatalıkta % 97'ye kadar çıkıyor.Su zengini bu besinlerin faydaları ise saymakla bitmiyor.
Acıbadem Bahçeşehir Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Mergen Sağlam, hem güçlü birer antioksidan deposu olan hem de düşük kalorili olmalarıyla dikkat çeken su zengini bu besinlerin, kanserden kalbe ve güçlü kas yapısına dek birçok faydası olduğunu belirtirken, cildin yaşlanmasına karşı da önemli birer savaşçı olduklarını söylüyor.
Diyetisyen Sağlam, 22 Mart Dünya Su Günü kapsamında mynet.com'a en çok su içeren 10 besini ve faydalarını anlattı.
1.Salatalık
Kolesterolü düşürmesinin yanı sıra kan basıncını kontrol altına almaya ve kansere karşı vücudu korumaya yardımcı olan salatalık % 96.7 oranında su içeriyor. B1, B2, B3, B5, B6, folik asit ve C vitamininin yanı sıra kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi önemli mineralleri de içeren salatalık, özellikle kalorisinin düşük olması nedeniyle zayıflamak isteyenler için de faydalı. Gün içerisinde açlık ataklarıyla başa çıkabilmek için salatalık ideal bir besin.
2.Marul
Yaklaşık % 96 oranında su içeren, kalorisi oldukça düşük bir sebze marul. İçeriğindeki A vitamini gözlerin iyi görmesine ve cilt sağlığına fayda sağlarken, C vitamini enfeksiyonlara karşı bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor, K vitamini hem kemikleri güçlendiriyor hem de Alzheimer hastalığını önlemede rol oynuyor. Kalsiyum, magnezyum, demir ve potasyum içeriğiyle de dikkat çeken maruldaki potasyum, kan basıncını dengelemede önemli görevler üstleniyor. Marul ayrıca yüksek su ve lif içeriği nedeniyle kabızlığı önlemede de etkili.
3.Kabak
%95 oranında su içeriğine sahip olan kabak tam anlamıyla C vitamini deposu. Yüksek oranda antioksidan içeriğe sahip bu sebze bağışıklığı kuvvetlendiriyor. Kan basıncını dengelemede ve kolesterolü düşürmede yardımcı olmasının yanı sıra, yüksek miktarda lif de içeriyor.
4.Kereviz sapı
Zayıflama diyetlerinde sıklıkla tercih edilebilen kereviz sapı %95.4 oranında su içeriğine sahip. Kereviz sapının kalorisi son derece düşük. 1 sapı 6 kalori içeriyor. Mide asidini nötralize ederek ekşime ve yanma şikayetlerini azaltıcı etkisi de bulunuyor.
5.Turp
Yapısında bulunan antosiyaninler nedeniyle ağız, kalın bağırsak, mide ve böbrek kanserine karşı koruyucu olan turp %95.3 oranında su içeriyor. Birçok vitamin ve bol miktarda fosfor, kalsiyum ve demir içeren turp idrar söktürücü özelliğe sahip olup, kabızlığa karşı da koruyor. Acıbadem Bahçeşehir Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Mergen Sağlam "Özellikle kırmızı turp iyi bir likopen kaynağıdır. Kansere karşı koruyucu rol oynar. Ayrıca içerdiği A ve C vitamini sayesinde kalp damar hastalıklarına karşı koruyucudur” diyor.
6.Domates
İçerdiği yüksek likopen sayesinde prostat kanserine karşı koruyucu rol oynayan domates, yaklaşık %94 oranında su içeriyor. Likopenin faydası pişirildiğinde daha da artıyor. Tansiyon ve vücut ısısını düşürücü etkiye sahip olan, bol antioksidan ve vitamin içeren domatesi de, her sebze ve meyve gibi mevsiminde tüketmek faydalı.
7.Karpuz
Serinletici etkisi ve lezzetiyle yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzun % 91.5'i sudan meydana geliyor.Tüm kırmızı sebze ve meyvelerde bulunan kansere karşı önemli koruyucu antioksidanlardan biri olan likopenin en zengin kaynaklarından biri.İçerdiği C vitamini nedeniyle kolajen üretimini artırarak cilt ve saç sağlığını güçlendiriyor, bağışıklığı kuvvetlendiriyor ve astıma karşı koruyucu özellik gösteriyor. İçerdiği L-citrulline ise kas ağrılarını hafifletmede yardımcı olduğundan özellikle ağır egzersiz sonrası tercih edilebilir bir seçenek. Ancak potasyum kısıtlı ya da düşük glisemik indeksli diyet takip etmesi gerekenlerin karpuz tüketimi konusunda dikkatli olmaları gerekiyor.
8.Çilek
Su içeriği açısından zengin olan bir başka meyve de çilek. %91 oranında su içeriğine sahip olan çilek, yüksek oranda C vitamini içermesinin yanı sıra bazı B grubu vitaminlar ile K vitamini içeriyor. Bağışıklığı kuvvetlendiriyor, yoğun antioksidan içeriği sayesinde kansere karşı vücudu koruyor. Diş eti sağlığını korumada yardımcı olan çilek aynı zamanda ağız kokusunu gidermede de etkili. Lif içeriği yüksek ve glisemik indeksi nispeten düşük bir meyve olan çilek, zayıflama diyetlerinde bu özellikleri nedeniyle rahatlıkla yer verilebilen bir seçenek. Ancak aşırı tüketilmesi fayda yerine zarar veriyor. Alerjisi olanlar ve kronik böbrek yetmezliği olanların tüketiminden kaçınması şart.
9.Greyfurt
Greyfurt %90,5 oranında su içeriği ile dikkat çeken, birçok faydası olan ama aynı zamanda dikkatli tüketilmesi gereken bir meyve. A vitamini, B5 vitamini, C vitamini, potasyum ve lif içeren greyfurt, kolesterolü düşürmede, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede ve vücuttaki ödemi azaltmada fayda sağlıyor. Ayrıca iştahı azaltıcı etkisi nedeniyle zayıflama diyetlerinde sıklıkla tercih ediliyor. Fakat özellikle bazı ilaçların (tansiyon ve bazı kalp ilaçları, kolesterol düşürücü ilaçlar, bazı antipsikotik ilaçlar gibi) etkileri greyfurt suyu tüketimi ile artıyor ve zararlı etkiler ortaya çıkıyor. Bu nedenle ilaç kullananların greyfurt tüketmeden önce doktoruna ve diyetisyenine danışması gerekiyor.
10.Kantalup kavunu
Acıbadem Bahçeşehir Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Mergen Sağlam, %90.2 oranında su içeren Kantalup kavununun kan basıncını dengelemede, kansere karşı korumada ve bağışıklığı artırmada önemli faydaları olduğunu belirtirken "İçerdiği zeaxanthin adlı antioksidan sayesinde deyaşa bağlı makuler dejenerasyonu (santral görmede ciddi bozukluk yaratan bir durumdur) engellediği bilinmektedir” diyor. Ancak potasyum kısıtlı diyet tüketmesi gerekenlerin Kantalup kavununun tüketimi konusunda dikkatli olmaları gerekiyor.
