Feshane'de Elazığ mutfağı

1. İstanbul Elazığ Günleri'nin düzenlendiği Feshane'de, ekibiyle birlikte Elazığ yöresinin yemeklerini standında tanıtan 'Burhan Hoca' olarak bilenen Burhan Özdemir, etkinlikte, Elazığ'ın mutfağıyla temsil edilmesini istediklerini söyledi.

Elazığ'ın 250'ye yakın yemek çeşidi bulunduğunu, bunların 120'sinin özgün olduğunu belirten Özdemir, bunların, unutulmaya yüz tutmuş ve Türkiye kamuoyunun bilmediği yemekler olduğunu kaydetti. Yemeklerde kullanılan tüm malzemeleri, tereyağından peynirine kadar Elazığ'dan getirdiklerini belirten Özdemir, çiğ köfteyi meşhur edenlerin Elazığlılar olduğunu vurguladı.