Fındığı Kurutmak Için Güneşi Beklemeye Gerek Kalmayacak

Genellikle yağışlı bir iklim yapısına sahip olan Doğu Karadeniz’de fındığı kurutmak için güneşi beklemeye gerek kalmayacak. ‘Kaliteli Fındık Projesi-2012’ kapsamında hayata geçirilen sistem ile artık fındık makinelerde kurutulacak. Böylelikle üretici de büyük bir zahmetten kurtulmuş olacak.

Trabzon Ticaret Borsası (TTB) Koordinatörlüğü’nde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın desteği ve Oltan Gıda’nın finansmanı ile hayata geçirilecek olan Fındık Kurutma Merkezi’nin ilki Arsin’de kurulmaya başlandı. Organize Sanayi Bölgesi’ndeki Fındık Kurutma Merkezi’ne ilk etapta eldeki 9 makineden 6’sı monte edilecek. Makinelerin 3 tanesi 2’şer, 2’si 3’er, bir tanesi ise 5 tonluk fındığı aynı anda kurutma kapasitesine sahip bulunuyor. İtalya’dan gelen teknik ekip tarafından monte işlemleri tamamlanan ve bir hafta içinde hazırlanan yerlerine konacak olan fındık kurutma cihazları, toplama işlemi ile birlikte hizmet vermeye başlayacak.

TTB Yönetim Kurulu Başkanı Şükrü Güngör Köleoğlu, fındık kurutma işleminden proje kapsamında olsun-olmasın jüt çuval kullanan herkesin yararlanabileceğini söyledi. Bu işlem için üreticilerden hiçbir ücret alınmayacağını belirten Köleoğlu, “Kurutma işlemi için getirilecek fındığın en az 1 ton olması gerekiyor. Fındığı kurutmaya başlamadan önce nem oranı ölçülecektir. Üreticilerimiz fındığını gözünün önündeki makinelerde birkaç saat içinde gerçekleşecek olan kurutma işleminin bitiminden hemen sonra alacaklardır. Kurutma cihazları ülkemizde ilk kez bu kadar donanımlı kullanılmaya başlanacaktır. Ancak dünyada çok yaygın bir şekilde kullanılıyor.” dedi. Yörenin güneşi az ve yağışlı bir iklim yapısına sahip olması nedeniyle kurutma işleminin zorlaştığına dikkati çeken Köleoğlu, bunun da fındıkta aflatoksinleşmeye, dolayısıyla randıman kaybına ve fiyat düşüklüğüne neden olduğunu bildirdi.

Fındık Kurutma Merkezi, 24 saat hizmet verecek. Üreticilerin yığılmaya sebep olmamaları ve beklememeleri için sıra almaları gerekiyor. Kurutma işlemi için, 444 0 208 nolu telefonun yanı sıra www.kalitelifindik.org web sayfasından veya bizzat Arsin’deki Fındık Kurutma Merkezi’nden sıra alınması gerekiyor.