Fırıncılara Hijyen Eğitimi

Isparta’da Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından fırıncı esnafına yönelik ‘Gıda, Personel ve Çevre Hijyeni’ konulu bilgilendirme toplantısı düzenlendi.

Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği'nde düzenlenen toplantıya çok sayıda fırıncı katılırken, fırıncılara kriterlere uygun olarak güvenli gıda üretmeleri için uyulması gereken kurallar, ekmek ve ekmek çeşitleri tebliği hakkında da teknik bilgilendirmeler yapıldı. Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkan Vekili Ahmet Tural yaptığı konuşmada, fırıncıların eğitim sonunda sınava tabii tutulacaklarını bildirerek, “30 Haziran 2012 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan ‘İş Sağlığı ve Güvenliği Yasası’ ile ilgili esnafa eğitim semineri verilecek. Daha sonra da imtihan edeceğiz. Bu yasa ilk önce, esnaf ve sanatkarımıza maddi yönden bir külfettir. Yani bu yasaya uymadığımız zaman, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğümüzün 80 bin TL’ye kadar ceza yazma yetkisi var. Burada iş yerlerinde kademeli olarak 1 - 2 yıl içerisinde yanındaki çalışanı gözetmeksizin, yani eskiden 50’ye kadar sağlık uzmanı olmak zorunda idi. Artık yanında 1 kişi de çalıştırsa, iş güvenliği için sağlık uzmanı bulundurmak zorunda. Bu her ne kadar istihdam sağlayacak gibi gözükse de esnaf ve sanatkarlar için de maddi külfet getireceğini ifade etmek istiyoruz.Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca bir protokol imzalandı. Bu protokol üzerinde de biz Esnaf Odaları Birliği olarak İl Müdürlüğümüzle görüşmeler yapmak suretiyle bu semineri düzenlemiş bulunmaktayız. Tabi bu her ne kadar fırıncıyı ön tarafa çıkarıyorsa da bunun yanında yine satışta da bakkal esnafını da çok ilgilendiriyor. İnşallah bu kapsamda Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüklerimiz bu geçiş sürecinde bunu uygulayanlar olarak her ne kadar ceza yönü varsa da ilk önce uyarma gibi uygulamalarla geçerse bizleri memnun eder. Ben bu toplantımızın başta üyelerimize ve esnafımıza hayırlı olmasını diliyorum” diye konuştu.

Daha sonra fırıncı esnafına Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünden Gıda ve Yem Şube Müdürü Veteriner Hekim Orhan Bilgin, Gıda Mühendisi Ömer Çetinel, Ziraat Mühendisi Yusuf Kestel tarafından eğitim verildi. Eğitimin sonunda sınav yapılarak, başarılı olanlara sertifikaları verildi.