Fırıncılardan Bakan Eker'e Teşekkür Ziyareti

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, Türkiye'nin un sanayi konusunda dünya lideri olduğunu belirterek, 10 yıl önce un ihracatı sıralamasında ilk 10'a bile giremezken şimdi dünyada ya birinci ya da ikinci olduğunu bildirdi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı ve beraberindeki heyet, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker'e teşekkür ziyaretinde bulundu. Bakan Eker, yaptığı açıklamada, ekmeğin kültür için çok özel manası olduğunu ve hayatın tamamını kuşatan, kültürü sembolize eden bir nimet olduğunu belirterek, "Ekmek imalatıyla uğraşan kitle önceden esnafken şimdi sanayici oldu. Teknoloji geliştikçe bu sektör de büyük ölçekli hale geldi. Tabi her işte olduğu gibi çok tüketilen ekmeğin sağlıklı yolla tüketiciye ulaştırılması son derece önemli" dedi. Son 2 yıl içinde çıkardıkları yönetmeliklerle toplumsal sağlığı önceleyen ve hedefleyen birçok uygulamayı hayata geçirdiklerini vurgulayan Bakan Eker, "Bütün bu uygulamaları kendi başımıza değil sektörün tüm paydaşlarıyla birlikte yapıyoruz. Çalışmalarımız tek amacı tüketiciye daha sağlıklı ekmek temin etmek için yapıldı" dedi.

Fırıncılık mesleğinin icrasının diğer bütün faaliyetlerde olduğu gibi yenilikler gerektirdiğini söylenen Bakan Eker, "Yapılan yeniliklerle birlikte bizim de bilgilerimizi tazelememiz gerekiyor. Biz buna eğitim diyoruz. Eğitim bütün süreç içerisinde devamlı başvurmamız ve hepimizin alması gereken temel bir disiplin. Bu nedenle hazırladığımız tebliğin tam olarak içselleştirilmesi için fırıncılara eğitim verilmesi önemli" dedi. Buğday üretiminin geçen yıllarda olduğu gibi bu sene de verimli olacağını söyleyen Bakan Eker, Türkiye'nin un sanayi konusunda dünya lideri olduğunu, 10 yıl önce un ihracatı sıralamasında ilk 10'a bile giremezken şimdi Türkiye'nin dünyada ya birinci ya da ikinci olduğunu söyledi. Beyaz ekmeğin şeker ve yüksek tansiyonu tetiklediğini de söyleyen Bakan Eker, "Bu hastalıkların azaltılması için beslenme rejimini değiştirmek gerekiyor, bu yüzden tam buğday ekmeği tüketimi yaygınlaştırmalıyız" ifadelerini kullandı.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil Balcı ise, Bakanlık tarafından 2012 yılı başında çıkarılan ekmek tebliği ve hijyen konusunda ekmek üreticilerine verilecek eğitim çalışmalarına katkılarından dolayı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker'e teşekkür etti. Balcı, Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile getirilen yeni uygulamaların toplum sağlığı ve üreticiler açısından önemli olduğunu vurguladı. Türkiye'de 6,5 milyon ekmek israf edildiğini ve bunun da 3 milyonunun fırınlarda olduğunu belirten Balcı, israfın önlenmesi için Bakanlığın yaptığı çalışmalara destek vermek istediklerini söyledi. Ziyaretinde son 3 yılda buğday üretiminin çok verimli ve yüksek olduğunu da belirten Balcı, buğdayda yüksek verimin ekmek fiyatlarına olumlu yansıdığını bu nedenle de son 2 yıldır ülkedeki ekmek fiyatlarında önemli değişiklikler olmadığının altını çizdi.

Konuşmaların ardından Halil İbrahim Balcı, Bakan Eker'e ekmek plaketini takdim etti.