Fırıncılardan Prof. Dr. Karatay'a Tepki

Hasan DEMİRBAŞ/ANTALYA, Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Kazım Buhurcu, Prof. Dr. Canan Karatay'ın ekmek konusunda yaptığı açıklamaları eleştirdi. Prof. Dr. Karatay'ın sürekli televizyon ekranlarına çıkarak 'ekmek yemeyin' uyarısında bulunduğunu belirten Buhurcu, her kötü işin başında ekmeği gösterdiğini söyledi. Buhurcu, “Vatandaş ekmek yemesin ama ekmeğin yerine ne yesin, onu da söylesin. İnsanlık var oldukça ekmek yenmiş. Ekmeğin sağlık açısından zararlı olduğunu gösteren bir kanıt bugüne kadar sunulmadı. Sadece bir kişinin çıkıp ekmek yemeyin demesini doğru bulmuyorum. Bakanlık bu konuyu netleştirmeli. Temcit pilavı gibi sürekli önümüze çıkarılıyor. Ekmeğe gelene kadar daha çok zararlı ürün var" dedi.
FIRINCI GDO'YU BİLMEZ
Başkan Buhurcu, yakın zamanda Adana'da ekmeğin katkı maddesinde GDO'lu madde rastlandığına yönelik haberler çıktığını, ancak Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı'nın yaptığı analizlerde bu iddiaların gerçeği yansıtmadığının ortaya çıktığını söyledi. Gökten taş düşse kabahatin fırıncaya bulunduğunu ileri süren Buhurcu, “Ekmekteki hammaddeleri kendimiz üretmiyoruz. Ürünleri kalitesine bakıp alıyoruz. Kullandığımız ürünlerin GDO'lu olup olmadığını bilmemiz mümkün değil. Hammaddeyi temin edenlerin adı geçmiyor. Ama fırıncılar kötü işlerde hep ön plana çıkartılıyor. Hammadde üreticilerinin daha çok denetime tabi tutulması gerekiyor. Son noktada fırıncıları suçlamak bu işin çözüm noktası değil. Bize aldığımız ürünlerin üretim izin belgelerini sorabilirler. Bizim yaptığımız bir yanlış yok" diye konuştu.
GÜNAH KEÇİSİ İLAN EDİLDİ
Tarım il müdürlüklerinin analiz yapması gerektiğini dile getiren Buhurcu, GDO'lu ekmek olup olmadığı kesinleşmeden fırıncıların bu kadar üstüne gidilmesinin doğru olmadığını söyledi. Buhurcu, “Günah keçisi yapılmamamız lazım. Ekmekte sadece un, tuz ve maya kullanılıyor. Aldığımız bu üç üründe GDO var mı yok mu fırıncının bunu bilme şansı yok. Analizleri biz yapamayız" dedi.