Az bilinen mor süper besin: Diğerlerinden 3 kat daha fazla demir içeriyor!

Riceberry pirinci olarak da bilinen bu pirinç, esas olarak kuzey Tayland'da yetiştirilir. Yıllardır var olmasına rağmen, Asya dışındaki pek çok kişi bu pirinçten ve potansiyel sağlık faydalarından haberdar değildir. Farklı pirinç türlerinin çaprazlanmasıyla elde edilen bu tahıl dikkat çekici bir mor renge sahiptir. Hafif tatlı bir tada ve meyve benzeri bir kokuya sahiptir.

Bir porsiyon mor pirinç, güçlü antioksidanlar olan E vitamini, beta karoten ve gama orizanol içerir. Bunlar cilt ve göz sağlığına faydalıdır ve kalp hastalığı, belirli kanserler ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltıcı etkisi vardır.

Riceberry pirinci aynı zamanda iyi bir K vitamini ve manganez kaynağıdır. K vitamini kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gereklidir ve manganez metabolizma ve kemik sağlığı için gerekli bir mineraldir.

Pirinç ayrıca lif açısından zengindir, sindirimi ve bağırsak sağlığını iyileştirir. NHS yönergelerine göre bol miktarda lif yemek kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve bağırsak kanseri riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılıdır.

Lif, besinlerin sindirimine ve emilimine yardımcı olur. Bağırsak boşluğunda kanserojenlerin temas süresini azaltır.

Bu özel tahıl, kırmızı kan hücrelerinin işleyişi için gerekli olan hayati bir besin olan diğer pirinç çeşitlerinden üç kat daha fazla demir içerir. Demir eksikliği bağışıklık sistemini tehlikeye atabilir ve vücudu hastalıklara ve enfeksiyonlara daha yatkın hale getirebilir.