Diyetisyen Gizem Akgül, kuşburnu, limon, portakal, yeşil sivri biber, karalahana, karnabahar, koyu yeşil yapraklı besinler, domates, patates gibi sebze ve meyvelerin C vitamininin en iyi kaynakları arasında yer aldığını belirtti.
BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİCİ BESİNLER
Diyetisyen Akgül, özellikle kış döneminde düşen bağışıklık için dengeli beslenmenin önemini vurgulayarak, tüketilmesi gereken besinleri açıkladı. Diyetisyen Akgül;
"Suda eriyen bir vitamin olan C vitamini, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi esnasında vitamin değerini kaybedebiliyor. Bu nedenle C vitamininden zengin gıdaların iyice yıkadıktan sonra fazla işlem görmeden ve pişirmeden tüketilmesine özen gösterilmesi gerekiyor. Örneğin meyvenin suyunu sıkmak yerine meyvenin kendisinin tüketilmesi, kesilerek tüketilecekse de kesildikten kısa süre sonra tüketilmesi gerekir. Eğer C vitamini içeren besinler pişirilerek tüketilecekse az pişirme süresiyle ve buharda pişirilmesine dikkat edilmeli. Hazırlanan salatalara tüketileceği zamana yakın taze limon sıkmak C vitamininden daha fazla faydalanılmasını sağlıyor. Çocuğun okul çantasına her gün 1-2 adet turunçgil ve bir öğünde taze limon suyu içeren salata eklenmesi bu sonbahar mevsiminde çocukları hastalıklara karşı koruyabilecek hamlelerden biri” açıklamasında bulundu. İşte bağışıklığı güçlendiren 4 besin...
Bağışıklık güçlendirici besinler nelerdir?
TARHANA EN İYİ PROBİYOTİK KAYNAKLARINDAN BİRİ: Gizem Akgül, tarhananın buğday ve süt ya da yoğurt içeren ve özellikle ülkemizde çok tüketilen bir gıda olduğunu ifade ederek, "Tarhana içerdiği laktik asit bakterileri sayesinde en iyi probiyotik kaynaklarından biri arasında bulunuyor. Özellikle son yıllarda çok önemli bir yere sahip olan probiyotikler bağışıklığı güçlendiriyor ve özellikle okula yeni başlayan okul çağı çocuklarının hastalıklara karşı korunmasında önemli rol oynuyor. Tarhanayı serin sonbahar aylarında sofralarınıza çorba olarak ya da çocuklarınızın beslenme çantalarına sağlıklı cips seçeneği olarak ekleyebilirsiniz” diye konuştu.
CEVİZ, ZEKA GELİŞİMİNE KATKI SAĞLIYOR: İçerdiği kaliteli yağ, protein, vitaminler ve mineraller sayesinde cevizin de koruyuculuğu yüksek süper besinlerden biri olduğunu söyleyen Diyetisyen Akgül, 100 gram cevizin yaklaşık 25 gram protein içerdiğini, vücudumuza besin yoluyla alabileceğimiz önemli amino asitlerden biri olan triptofanın çocuğun kendini daha mutlu hissetmesine katkı sağladığını belirtti. Akgül, "Ceviz ayrıca E vitamini, folat, flavonoidler ve antioksidan özellikleri sayesinde çocuğunuzun bağışıklığını destekliyor, içerdiği melatoninle de uyku kalitesini artırıyor. Çok çeşitli çoklu doymamış yağ asitlerinden zengin olan bu süper besin, içerdiği Omega-3’le de çocuğunuzun zeka gelişimine katkı sağlıyor. Bu nedenle çocuk ya da yetişkin herkesin her gün iki tüm ceviz tüketmesi öneriliyor” dedi.
SU VÜCUTTA OLUŞAN TOKSİNLERİN UZAKLAŞTIRILMASINDA ÖNEMLİ BİR YERE SAHİP: Akgül, suyun özellikle vücudun temizleyicisi gibi düşünüldüğünde vücutta oluşan toksinlerin uzaklaştırılmasında önemli bir yere sahip olduğunu kaydederek, "Çocuklara su içme alışkanlığı elde edindirmek ileri yaşlarda çocuğun hastalıklara karşı direncini artırabilecek bir önlem. Ebeveynler, çocuklara su içmek için susamayı beklememeleri gerektiğini hatırlatmalı. Çantalarına her gün en az 500 ml’lik şişelerle su eklenmeli” şeklinde konuştu.
SARIMSAK GRİBAL ENFEKSİYONLARA KARŞI İYİLEŞMEYE KATKI SAĞLIYOR: Sarımsağın insan sağlığı açısından çok önemli bir yere sahip olan allisin bileşiğini içerdiğini, soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı korunmada hızlıca iyileşmeye katkı sağladığını söyleyen Akgül, "Tadı içerdiği kükürtlü bileşiklerden dolayı bazen ağızda çok hoş bir koku bırakmasa da bu havalarda yemeklerinize, salatalarınıza, yoğurtlarınıza bir diş sarımsak eklemeyi ihmal etmeyin” dedi.
